重庆“乖媳妇”鸡爪再曝安全丑闻：曾巧食品因超范围使用双氧水漂白，被罚没近1100万元

大众卫生报·客户端 2026-07-28 12:06:48

近日，重庆市曾巧食品有限公司因生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品，被重庆市市场监督管理局依法没收违法所得4万余元，并处罚款1085万余元。

此前，央视 “3·15”晚会曝光漂白鸡爪问题，多家食品企业在鸡爪生产加工过程中，违规使用双氧水对鸡爪进行漂白，其中，生产“乖媳妇”品牌产品的重庆市曾巧食品有限公司被点名。

重庆市曾巧食品有限公司成立于2003年4月，法定代表人为曾巧，注册资本500万元人民币，经营范围包括生产、销售肉制品、豆制品、蔬菜制品等，由高家琴、曾巧共同持股。

企查查公开信息显示，重庆市曾巧食品有限公司存在生产经营超范围使用食品添加剂食品的违法情形。2025年，合川区市场监管局先后对其作出3次行政处罚，该企业还在去年年底被责令停产停业整改半个月。

2026年1月1日恢复生产后，又被反映其生产的鸡爪产品出现漏气、胀袋等情况。为解决鸡爪产品菌落总数不合格问题，2026 年2月28日至3月11日，曾巧食品安排生产经理采用过氧化氢浸泡原料鸡爪开展试验生产，10天累计生产400件产品。企业观察到试验产品未出现漏气、胀袋等情况，便判定菌落总数得到有效控制，决定自3月12日起，所有鸡爪产品全部采用这套试验工艺进行生产。

经调查核实，自2026年2月28日起，曾巧食品超范围使用食品添加剂过氧化氢进行生产，涉及3个品种、16个规格的产品，合计3985件。

曾巧食品在2026年2月28日至3月11日期间，按照与海南省尚味佳贸易有限公司签订的订单，超范围使用食品添加剂过氧化氢生产了山椒凤爪共计400件，货值金额41,760元，已全部销售。在2026年3月12日至13日期间，超范围使用食品添加剂过氧化氢生产了3585件产品，货值金额596,913.86元，尚未销售。

曾巧食品生产经营超范围使用食品添加剂的鸡爪产品，货值金额共计638,673.86元，未在规定期限内提供生产案涉产品的合法必要支出的证据材料，违法所得为41,760元。

最终，曾巧食品被警告并没收相关涉案产品，没收违法所得41,760元、罚款10,857,455.62元（17倍），吊销食品生产许可证。

涉事企业法定代表人曾巧罚款1,149,809.05元（5倍），五年内不得申请食品生产经营许可，或从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。涉事企业食品安全总监蔡茂罚款25,000元（5倍），五年内不得申请食品生产经营许可，或从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

来源：济南时报

责编：王思贤

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来源：大众卫生报·客户端

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