推荐一道湖乡美食：螺蛳+鸭，这两种“水货”一起炖煮，鲜辣开胃

湖南日报·新湖南客户端 2026-07-28 09:12:32

湖南日报·新湖南客户端7月28日讯（通讯员陈晗陈邹恒周禧亮）一方水土孕育一方风味，水乡益阳市大通湖区物产丰饶，衍生出众多独具特色的农家菜肴。

嗦螺鸭是大通湖极具代表性的农家特色菜，结合了本地新鲜鸭肉与优质湖鲜螺蛳，经过爆炒、调味、焖煮，鸭肉紧实不柴、鲜香浓郁，螺蛳吸满秘制汤汁，一口嗦下去鲜辣开胃、风味十足。录制现场，村厨“桂鱼哥”从食材挑选、前期处理到火候把控、独家料汁配比，全程细致示范、耐心讲解，将简单家常的烹饪技巧毫无保留分享给观众。

一锅热气升腾的嗦螺鸭，依托大通湖优良的生态水土与丰富水产资源，藏着水乡人家代代传承的饮食匠心与生活智慧。没有繁复花哨的技法，依靠新鲜原生态食材还原本味，这正是湖乡美食的魅力。

责编：宋姗姗

一审：张佳伟

二审：杨军

三审：邢玲

来源：湖南日报·新湖南客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。

我要问