7月19日上午，湖南衡阳祁东县官家嘴镇，吉瑞萱辰科创园内机器声轰鸣。湖南工商大学法学院“三下乡”社会实践团——数法下乡团的11名大学生，在湖南有吉食品有限公司董事长蒋友吉的带领下，走进公司黄花菜生产车间，近距离观摩从鲜菜到成品的全自动化加工流程。

祁东县是“中国黄花菜之乡”、黄花菜原产地，拥有近600年的种植历史。全县黄花菜种植面积达16.8万亩，预计今年鲜菜产量27万吨。全产业链产值超33.8亿元，品牌价值高达25.66亿元。全县现有大型黄花菜加工企业15家，机械化加工鲜菜日产能约500吨，加工产能居全国之首。

湖南有吉食品有限公司成立于2007年，是一家集黄花菜种植、加工、研发、销售于一体的省级农业产业化龙头企业。公司年产黄花菜2万吨，年销售额破亿元。公司拥有30多年黄花菜种植和加工经验，产品畅销全国，并远销欧美、东南亚等国家和地区。公司董事长蒋友吉从事黄花菜加工销售20余年，建立了5000余亩标准化绿色生产基地。

（图为蒋友吉董事长带领团队成员走进吉瑞萱辰科创园厂房。）

科创园厂房内，全自动杀青烘干生产线正满负荷运转。鲜菜从提升、清洗、杀青、冷却、烘干到分拣，实现“一站式”自动化处理，全程仅需3小时。相比传统加工方式，效率提升5倍，能耗降低40%。蒋友吉介绍，公司采用了低温真空锁鲜技术，干菜复水率提高了15%，硫残留量远低于国家标准。同学们驻足观看，只见流水线上金黄色的花苞依次经过一道道工序，最终变成色泽金黄、气味清香的干制黄花菜。

据介绍，公司产品历经蒸汽杀青、冷库储藏，能有效降低黄花菜酸含量，使其具备独特清香和甘甜口感。该工艺不仅提高了产品外观品质和食用口感，还成功破解了雨天加工黄花菜的历史工艺瓶颈。这一传统工艺与现代技术的融合创新已在全县广泛推广。

（图为团队成员参观有吉食品有限公司生产车间 。）

参观过程中，车间工作人员不时与蒋友吉热情打招呼，询问生产进度和设备运行情况。蒋友吉对每个环节的生产情况了如指掌，一一回应。同学们感叹道：“从董事长到一线工人，每个人对自己的工序都特别熟悉，这种专注让人印象深刻。”

官家嘴黄花菜产业园由有吉食品于2025年5月牵头建设，总占地面积1.4万平方米，总投资额2689万元。园区确立了“生产+加工+冷链+交易+研发”总体发展定位。全面投产后，预计年可处理鲜菜3.5万吨，年产值有望突破5亿元，可直接提供就业岗位1200个，辐射带动周边3万亩种植基地和6000多户菜农，实现户均年增收8000元以上。园区按照“一园六区”进行功能布局，已建成标准化厂房4栋共计5000平方米。目前已成功吸引大量龙头企业和合作社入驻，形成了“企业+合作社+基地+农户”的产业联合体。

公司年出口黄花菜产品600吨左右，出口额达500万美元。2023年，祁东黄花菜首次出口菲律宾，订单共5万公斤、货值41.23万美元。2024年，祁东黄花菜又成功出口荷兰、加拿大等国家。目前，祁东黄花菜年出口值达1.56亿元左右。2022年，有吉食品被认定为省级农业国际贸易高质量发展基地。2025年，有吉食品获评衡阳市唯一一家“农业国际贸易高质量发展基地”国优主体培育企业。2026年初，公司正式签约三位体育冠军担任黄花菜品牌代言人，以“冠军标准”赋能特色产业。

（图为团队成员与蒋友吉董事长在科创园门口的合影。）

董事长蒋友吉出生于1970年。2016年以来，他带领公司积极投身“万企帮万村”精准扶贫行动，建设生产基地483亩，安置69名贫困人口就业，与25个村237户900余名贫困户开展产业委托帮扶。他曾获湖南省“百名最美扶贫人物”、“爱心企业家”及“新湖南贡献奖先进个人”等称号。

黄花菜古称“忘忧草”，《诗经》有云“焉得谖草，言树之背”。千百年来，这朵小黄花既是餐桌上的珍馐，也是文人笔下的寄情之物。在祁东，它更是40万菜农的“致富花”。从凌晨五时田间沾着露水的花苞，到全自动生产线上3小时完成蜕变的干菜，再到远销海外的品牌产品——这朵“忘忧草”的旅程，映照的不仅是一个产业的现代化升级，更是一个农业大县从“卖原料”到“卖品牌”的转型之路。参观结束后，湖南工商大学法学院数法下乡团团队成员仍在回味车间里所见的产业新图景。他们表示，此次科创园之行，直观看到科技赋能农业、产业带动富民的真实成效。未来团队将持续扎根乡村基层，把法学专业知识与乡村产业发展相结合，以青年之力助力特色产业提质增效，用脚步走好乡村振兴实践之路，让青春力量在乡土沃土落地生根。

作者：唐艺菁 何佳丽 刘鑫怡

责编：谭思敏

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来源：湖南日报·新湖南客户端