为深挖乡土非遗根脉，探寻传统技艺赋能乡村振兴的现实路径，7月21日早晨，湖南师范大学世承书院“山风履义•茶语童声”暑期社会实践团走进宜红茶核心产区常德市石门县壶瓶山镇，叩开了“潇湘北极”茶业非遗传承人王凯波的工作室大门，在茶香氤氲中开启了一场别开生面的沉浸式调研。

“核心是不能变的，这是非遗传承的底线。”面对实践团成员关于非遗工艺的提问，王凯波的回答斩钉截铁。他随后带领队员走进制茶工坊，现场展示正在自然萎凋的茶青：“不用萎凋房，不人为加热，就靠太阳、风和空气。天气不同、环境不同，每一批茶味道都不一样，最后拼到一起层次丰富，这就叫‘百花齐放’。”

王凯波抓起一把萎凋中的茶叶，捏紧后松手，叶片缓缓散开。他向队员们解释道，这一步要去除约35%的水分，全凭经验判断火候。工坊内机器启动，空气中弥漫着浓郁的青草气味。“揉捻用机器代替人力，力度更均匀、更卫生。但萎凋和发酵必须自然，不能用机器干预温湿度。非遗不是死守旧法，是懂得什么该变、什么半步都不能让。”实践团成员在动手参与中，切身体悟到“看天做茶”背后顺应自然、尊重传统的东方智慧。

（访谈团成员在王凯波指引下，来到茶叶制作工坊进行考察学习。叶思琪供图）

技艺的传承离不开历史的厚土。围坐于茶桌前，王凯波为实践团泡上一壶自制宜红茶，一段尘封已久的茶业往事在氤氲茶香中徐徐展开。

“走出去参展，别人都说宜红是湖北的，对我们打击很大。”王凯波回忆道。清末，泰和合茶号创始人卢次伦在壶瓶山创办茶坊，初衷是为孙中山革命筹措经费，走实业兴邦、曲线救国之路。鼎盛时期，湖北五峰、鹤峰的茶叶也送来石门深加工，再经水路出口海外。然而时过境迁，湖北因宜昌、宜都等地名注册了“宜红”商标，湖南产区的历史话语权一度被遮蔽。

“我专门请教了湖南师大、湖南农大的教授，确认历史源头还是我们这边的人。”经过多年争取和两地协商，最终达成共识——“宜红今后不是一个商标，而是一个茶系”。如今，“潇湘北极”出品的宜红茶与湖北品牌并行，共同构成宜红茶系的完整版图。

谈及文化自信，王凯波坦言：“我到福建茶叶产区考察，看到人家一个镇、一个县全部围着一个产品做，任何一家店进去首先喝茶。我们这边好多卖茶叶的地方连喝茶的座位都没有。”他说，自己坚持“不讲是最好的茶，但敢于和任何茶比对”，正是源于对本土茶文化的充分自信。实践团成员在历史的回响与现实的对照中，深切读懂了一项非遗技艺背后深沉的家国担当。

 （访谈团成员围坐茶桌前，聆听王凯波讲述宜红茶百年历史。叶思琪供图）

躬身实践方能触摸真问题。深度对谈中，王凯波向队员们袒露了非遗传承面临的现实隐忧。

“最大的困难还是宣传。”他坦言自己对互联网接触甚少，只会在网上买东西，不会在网上卖东西。虽有本地带货渠道，但合作方重心在于推动农产品销售，“把茶归类为农产品卖，不去推广非遗和文化”。更令他忧虑的是学徒难留的问题：“每年都有学徒来，大多坚持不下去。把徒弟养活都困难。”他和爱人靠着电力系统的本职工作养了茶业十几年，如今茶业基本能自我运转，已属不易。

面对这些发展堵点，访谈团成员结合专业所长，现场与王凯波深入交流。队员们围绕品牌故事梳理、非遗工艺短视频传播等方向提出建议，并系统录制制茶全流程，计划剪辑成系列融媒体内容，用年轻人喜爱的方式讲好非遗故事。从帮运茶青到影像记录，青年学子在真实场景中读懂了非遗传承的分量，也用实际行动为“茶香不怕巷子深”贡献青春力量。

 （访谈团全体成员与非遗传承人王凯波合影。叶思琪供图）

一杯香茗品古今，此次调研打通了历史与现实、书本与田野的壁垒。实践团成员从王凯波身上读懂了何为“择一事，终一生”的匠心坚守，也深刻认识到非遗传承不仅是技艺传递，更是文化自信的落地生根。队员们表示，将持续整理口述史料、制作非遗影像档案，让“看天做茶”的老手艺在青春赋能中焕发时代新光彩。

通讯员 殷华骏

作者：殷华骏

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来源：湖南日报·新湖南客户端