文|刘文清

湖口是茶陵县下属一个乡镇，位于县境南部，与炎陵县接壤，以山地和丘陵为主。在未通高速之前，从株洲市区去往炎陵县，湖口是必经之地；同时，这里也是大革命时期茶陵革命群众奔赴井冈山的快速通道。假如不是99年前发生的“湖口挽澜”事件，名不见经传的湖口压根不会被人们关注和熟知。

让我们把时间回放到风雨如晦的1927年。毛委员率领的秋收起义队伍在进攻长沙失利后，于江西永新三湾进行改编，实行“支部建在连上”，队伍缩编为“工农革命军第一军第一师第一团”约700人，团长便是共产党员、黄埔一期毕业的永州祁阳人陈皓，名义上的最高军事长官，属于当时井冈山上难得的正规军出身的军事人才。当时尚未与朱德、陈毅率领的南昌起义余部会师井冈，也不称“工农红军”。在工农革命军攻下茶陵县城后，建立了苏维埃政权。陈皓及副团长、团参谋长一行贪图享乐、花天酒地，损害群众利益，革命意志衰退，军阀作风暴露无遗。在部队撤出茶陵县城后，陈皓一伙以去湘南发展、扩大队伍再回井冈山为由，率部向南，意欲投降驻防桂东的国民党新编第13军，军长便是陈皓在黄埔时的教官方鼎英（湖南新化人，曾任黄埔军校代教育长、代校长，后参与湖南和平起义，建国后任全国政协委员）。毛委员得知陈皓要投敌的消息，心急如焚：这支队伍可是革命的主力军、是“全部家当”！假如被他带走，井冈山上的革命力量就仅剩下袁文才、王佐200人的地方武装了。毛委员不顾腿伤，从宁冈茅坪出发，急行上百里，摆脱地方反动武装的围追堵截，疾往茶陵追赶工农革命军。12月27日，陈皓率部到达湖口，在这里，往东即到井冈山宁冈，往南过酃县便是桂东。向东还是向南？宛希先、谭震林等与陈皓发生了激烈争执。正当部队离开湖口南去的时刻，毛委员赶到湖口，稳定了队伍，连夜在湖口墟召开连以上干部紧急会议，揭露了陈皓一伙企图叛变投敌的阴谋，当即将陈皓等人看押了起来。这就是著名的“湖口挽澜”事件。部队随即由湖口经源口、沔渡回到了宁冈县砻市。12月29日召开大会，宣布陈皓叛变投敌罪行后执行枪决。

“湖口挽澜”为中国革命保存了最主要的武装力量，保存了革命的“星星之火”。张宗逊、谭家述、赖毅等开国将领在后来的回忆录中记述：“新生的幼年红军所遭遇到一场极端严重的危机，被我们党英明、伟大的舵手毛泽东同志挽救了。”“湖口挽澜”事件还壮大了革命武装力量。毛委员在湖口墟上演讲后，发展了200多名茶陵籍工农子弟参军。“湖口挽澜”事件，实质是两条路线之争。以陈皓为代表的黄埔军校生，坚持以“城市为中心”的路线，毛主席则提出“农村包围城市，武装夺取政权”的道路。再加上陈皓对“工农革命军支部建在连上、听党代表指挥”严重不满，因此双方发生激烈冲突，这才导致“湖口挽澜”事件发生。“湖口挽澜”在我党我军历史上留下了闪光的一页，熠熠生辉。

99年之后七月的一天，大暑刚过，恰逢中伏，烈日当空，热浪灼人。我们来到了湖口镇，来到了“湖口挽澜”旧址、一个叫“老园里”的地方。田间地头，早稻和各种农作物长势喜人，丰收在望。只见一栋新建的建筑前，分别立有一石碑和木牌，均书“毛泽东同志湖口挽澜旧址”字样，室内除有“湖口挽澜”简介外，再无相关的任何资料或是图片，寂寥冷清。随行的镇干部邱文告诉我，为了充分挖掘“湖口挽澜”故事、展现其价值，镇里在修复“湖口挽澜”旧址的基础上，还将修建“湖口挽澜”纪念馆、红军广场、牌坊等，新修挽澜大道、游步道、生态停车场等，并编纂“湖口挽澜”事件相关的书籍，制作相关影视作品，让更多人知晓“湖口挽澜”事件的历史意义，了解事件发生地湖口镇。目前，“湖口挽澜”旧址已被纳入全国第五条红色精品旅游线。未来，“湖口挽澜”旧址将被建成全省乃至全国党性教育基地。我对此满怀期待！

现如今，人们对于湖口的了解，知晓率最高的莫过于两件事，一是“湖口挽澜”二是湖口狗肉，前者挽救了工农革命武装力量的火种，后者满足了吃货们的口福之欲。随行的当地朋友还饶有兴趣地向我讲起了一件与“湖口挽澜”有关的轶闻趣事：1927年12月27日队伍抵达湖口后，团长陈皓与团政治部主任兼一营党代表宛希先就撤退路线发生激烈争执。陈皓要求部队向酃县（现炎陵县）撤退，宛希先坚持向茶陵县桃坑撤退回井冈山。在双方争执不下的当口，为了拖住陈皓，宛希先安排当地群众杀狗，陈皓嘴馋狗肉，便留在湖口墟上吃午饭，部队也停止行军就地埋锅造饭。正是宛希先的“缓兵之计”为从宁冈茅坪心急火燎赶来的毛委员争取了宝贵的时间。这个宛希先，脑瓜子灵活，点子多，足智多谋又胆大心细，堪称智勇双全。在工农革命军第一次攻打茶陵县城时，是他带着小股部队化装成国民党军，骗开紫微门，不费一枪一弹，未损一兵一卒，兵不血刃进入茶陵县城。同样是他，在得到陈皓欲叛变的阴谋后通过鸡毛信报告毛委员。可惜天妒英才，1930年2月宛希先壮烈牺牲于永新县大湾。

言及湖口，“湖口挽澜”是一个饶不过去的话题；说到湖口狗肉，在这三伏天的季节里，自然而然地又联系上了避暑消夏。一年四季，夏天大约是最不好相与的一季：烈日经天，暑气蒸人，避无可避。可人们偏偏与它周旋了数千年，越周旋越见从容。魏晋时曹丕《与吴质书》中写道：“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水。”寥寥十数字，瓜果的甜、泉水的凉、夏日的闲，跃然于纸上，后世遂以“浮瓜沉李”为避暑消夏的代名词。七月中旬我们在游览醴陵市袁溪谷景点时，“浮瓜沉李”便具象化了。在袁溪谷的山涧水潭里，有游客把带来的西瓜、香瓜、黄桃、柰李、新世纪梨等水果，浸泡在溪水中半个小时到一个小时，待瓜果完全浸凉后再食用。吃在嘴里，满口生津，真个透心凉啊，比冰淇淋更加酸爽。看到这游客的吃相，让我们垂涎如滴，羡慕不已。这是以冰凉避暑消夏的方式，另有一种方式，则令人匪夷所思，不可理喻，那便是在“三伏天”吃狗肉叫鸡。这种吃法在长沙株洲湘潭地区盛行不衰。市区往仙庾岭方向，有一地名叫“分路口”，以吃叫鸡伏狗闻名。我的一个吃货同事星哥早两年来这边一单位任职，我们戏谑他这一来啊，分路口是鸡犬不宁、鸡飞狗跳、鸡狗遭殃，全被吃光光。

按常理而言，三伏天原本就燥热难耐，叫鸡伏狗又为纯阳之物，三伏天吃叫鸡伏狗，岂不是热上加热？同为湖南人，来株洲工作生活三十多年了，我一直百思不得其解。本地人对此却津津乐道：在三伏天吃叫鸡狗肉是很古老的习俗。三伏天的伏字就是由人和狗组合而成，狗肉原本就是祭祀的祭品。叫鸡伏狗属于性温的肉类，有很大的热量。三伏天吃叫鸡狗肉，主要目的就是浑身出汗，直至大汗淋漓，通过以热制热的消暑方式，驱除体内的湿寒之气，如此一来，整个伏天就不怕热了，也不容易长痧痱子。这就叫做“以热攻热”“以热制热”，是民间避暑消夏的一种方式，也是劳动人民的智慧呢。我对此半信半疑，总以为是吃货为胡吃海喝找的理由借口。后来查看一些资料，终于找到了答案。据南朝梁宗懔所著的《荆楚岁时记》载：“伏日并作汤饼，名为辟恶饼。”三伏天里吃一碗滚烫的汤饼，出一身透汗，暑气便随汗而去。“辟恶”即消暑，任他夏日如何漫长难熬，一碗热汤下肚，夏日哲学便在这汗水中圆融自洽了。长株潭地区人们三伏天吃叫鸡伏狗，与古人吃滚烫的汤饼来避暑消夏，也算是异曲同工了。这民间的大智慧啊，你不能不佩服。

而在茶陵湖口，人们不仅三伏天吃狗肉，甚至一年四季皆食，还美其名曰“冬病夏治”“滋补强身”“狗肉留客”。湖口狗肉的做法极为讲究，必须是选用两年左右的雄性土狗，经过水溺、稻草烧皮、铁锅炒、柴火焖煮等多道工序，配以本地椒、桂皮、八角茴、茶陵大蒜等佐料，出锅时再淋以生茶油。经过这些烹饪程序，出锅后的狗肉黄澄澄、亮晶晶、热腾腾、香喷喷，肉烂骨酥，香而不辣、油而不肥、嫩而不腻，吃完用汤汁拌米饭特别香。邱文“不是吹牛地说”：‌‌湖口狗肉口碑极佳‌，是当地待客的招牌佳肴，素有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉，属当地待客最高礼遇菜肴，在湘赣边界颇具知名度。游客或是朋友来了茶陵不吃湖口狗肉，真是枉费此行。‌‌

离开湖口镇，随行的邱文向华感叹万千。如此看来，湖口狗肉在99年前的“湖口挽澜”中立下了汗马功劳，为中国革命的成功作出了巨大贡献，功不可没啊。我们今天吃了湖口狗肉后，绝对不能步陈皓之流后尘，当“逃兵”背叛党和人民的事业，而是要以更加饱满的热情和激情，更加笃定信念，坚定意志，激发斗志，为中华民族的伟大复兴奋斗不息、战斗到底！

责编：李永亮

一审：李永亮

二审：廖义刚

三审：周小雷

来源：湖南日报·新湖南客户端