青春“三下乡”丨寻访龙牌老字号，感悟传承与创新

罗伊雯湖南日报·新湖南客户端 2026-07-26 16:44:54

7月15日，为深挖本土老字号非遗产业发展现状，感悟传统工艺的传承与创新，湘潭大学化工学院三下乡调研团队前往龙牌食品股份有限公司，开展社会实践调研活动。

在龙牌食品股份有限公司党委书记张越的带领下，调研团队先后参观两处企业博物馆，系统梳理龙牌酱油两百八十年发展脉络，全面学习古法酿造完整工艺流程。张越向团队成员讲解企业五代传承发展历程，着重介绍市级非遗代表性传承人陶进芳的匠人故事：七十岁的陶进芳深耕酱油酿造行业数十年，始终坚守生产一线，以日复一日的专注守护传统酿造技艺，生动诠释精益求精的工匠精神。同时，张越结合企业发展实例，分享团队为老字号转型升级付出的创新探索，提出老字号长久发展，离不开传统根基的坚守与现代化技术的革新。

（张越宣讲。）

随后，调研团队对非遗传承人陶进芳开展访谈。陶进芳向团队讲述自己踏入酿造行业的契机，分享多年深耕行业的磨砺与坚守，细数与龙牌相伴数十载的岁月点滴，让在场成员真切体会到老字号手艺人纯粹的初心。

访谈结束后，在张越与陶进芳的共同引导下，调研团队走进酱园与现代化生产车间，直观感受传统酱园风貌与智能化生产线的融合碰撞，看见传统工艺与现代工业结合的全新发展模式。

（陶进芳酱园讲解。）

休息间隙，陶进芳向调研团队展示记录龙牌发展历程的摄影、书法绘画作品，生动讲述品牌辉煌过往。活动尾声，全体人员一同合影留念，定格本次实践调研的珍贵瞬间。

（陶进芳分享。）

本次三下乡实地走访，让团队近距离接触非遗酿造产业，读懂 “传承为根、创新为翼”的发展内核，深刻领会专注坚守的工匠精神。成员们表示，会牢记此次实践的收获，以青年担当传承本土传统文化。

（集体合影。）

作者：罗伊雯

责编：姚懿轩

一审：姚懿轩

二审：唐能

三审：唐婷

来源：湖南日报·新湖南客户端

我要问