7月18日，湖南工商大学新能源与环境学院 “竹韵青山・低碳兴乡”暑期“三下乡”实践团深入长沙县青山铺镇，围绕本土竹编、古法酿酒两大非遗资源开展综合调研。在前一日沉浸式完成竹编文化馆研学、手工实操、校园非遗传承走访的基础上，本次实践聚焦当地筹备非遗申报的古法酿酒技艺，以匠人深度座谈、乡村入户走访、低碳非遗宣讲为核心载体，横向对比两项乡土工艺的传承现状，立足绿色低碳专业特长，为非遗长效活化、乡村文旅融合发展梳理可行方案。

实践团走进古法酿酒匠人工作室，围坐开展深度交流。深耕酿酒行业数十年的匠人细致讲解粮食发酵、古法蒸馏、窖藏陈酿全流程工艺，分享祖辈传下的民俗酿造文化，也道出手艺经营多年的现实困境。队员结合前一日亲手剖竹、编织器物的实操体验，与匠人逐项对比竹编、酿酒两项本土非遗的异同：竹编取用山间可再生毛竹，造型灵活多样，侧重日用器物与文创产品；古法酿酒依靠粮食自然发酵，周期漫长、工序繁复，根植本地婚嫁、宴席民俗。二者同为青山铺特色乡土文脉，却面临完全一致的发展难题。座谈中，双方梳理出四大发展痛点：传统手艺学习周期漫长，青年群体不愿潜心钻研，技艺传承出现断层；传播渠道单一，仅依靠本地人口口相传，线上宣传、线下体验活动缺失，对外知名度极低；产品开发局限于基础成品，缺少创意衍生周边，产业附加值难以提升；未形成稳定文旅合作模式，商业化运营薄弱，匠人仅能维持基础经营。

依托学院低碳环境专业优势，队员结合高校美育、新媒体、乡村规划等资源，与匠人共同研讨多元发展路径。在非遗保护层面，建议完整记录文字工艺、拍摄流程影像，实现技艺数字化存档留存；在宣传推广层面，提议拍摄工艺纪实短视频、打造非遗手工体验半日游；在校企合作层面，计划邀请匠人走进校园开设实践课堂，联动专业学生设计竹酒联名低碳文创；在乡土发展层面，提出将竹编、酿酒等整合纳入镇村文旅线路，双非遗抱团发展，助力乡村绿色文旅提质。务实创新的发展思路获得匠人认可，双方达成长期对接意向，同步跟进古法酿酒非遗申报筹备工作。

图为队员与酿酒匠人座谈交流（蔡璇 摄）

结束匠人访谈，全体队员沿着乡村主干道徒步深入各村组，开展入户走访调研。夏日乡村竹林繁茂、村容整洁，队员分组入户，以闲谈交流的形式发放调研问卷，收集村民对竹编、酿酒非遗推广、乡村文旅配套建设、本土文化活动开展的真实想法。不少村民表示，竹编与酿酒是代代相伴的家乡老手艺，却鲜少有外地游客了解，村内年轻劳动力大多外出，愿意拜师学艺的年轻人寥寥无几，十分盼望本地非遗能够走出乡村，开设适合老人、孩童参与的手工体验活动。

走访途中，团队同步开展低碳非遗基层宣讲。队员向村民科普，竹材天然可降解、古法酿酒全程无化工添加剂，两项传统技艺天然契合低碳乡村建设目标，本土非遗不只是文化遗产，更是乡村绿色发展的独特资源，切实增强村民传承保护本土手艺的文化自觉。

图为队员赴村落走访调研（蔡璇 摄）

完成全天入户走访任务后，队员带着满满几页手写调研笔记前往山间观景台短暂休整，借开阔视野梳理当日全部调研信息。大家围站一处，对照访谈记录逐条梳理竹编、酿酒两大非遗的共性发展问题，分工规划后续文创设计、宣传脚本、调研报告的撰写任务，以合影定格青年实干的实践身影，时刻牢记本次下乡调研、为民献策的实践初心。

图为实践团全体队员合影（蔡璇 摄）

本次跨技艺对比调研，跳出单一竹编产业调研的局限，完整摸清青山铺两大非遗的生存现状，收集大量一手访谈记录与群众意见。前一日的竹编实操经历成为本次座谈研讨的重要支撑，亲手触摸竹篾、独立完成编织的亲身经历，让队员真切体会传统手工艺学习的艰辛，能够精准捕捉非遗传承痛点，提出贴合乡村实际、兼具低碳特色与创新思维的发展建议。队员们深刻意识到，只有亲手参与工艺制作、深入基层倾听心声，调研才能脱离空洞的书面理论，真正为乡土非遗发展提供有价值的参考。

作者：陈艳玲 刘泱

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来源：湖南日报·新湖南客户端