南华学子赴衡阳金甲村调研非遗鸡萝卜传承与产业发展

湖南日报·新湖南客户端 2026-07-26 12:41:24

湖南日报·新湖南客户端7月26日讯（通讯员周英刘俊张富桂谭尤）近日，南华大学船山学院“金甲青耘”实践团来到珠晖区茶山坳镇金甲村，围绕衡阳非遗鸡萝卜的技艺传承与产业发展开展社会调研。

调研首站，实践团走进金甲吉公司。在工作人员带领下，队员们参观产品展示区和制作体验区，从鸡萝卜的历史沿革、原料特点和传统工艺入手，了解产品开发、包装展示及市场推广情况。

在制作体验环节，队员们在工作人员指导下参与原胚处理、拌料、翻匀、装罐等工序。看似简单的动作，对配料、力度和均匀程度都有细致要求。亲手接触原料、观察成品变化后，队员们体会到，传统技艺的价值不仅存在于文字记录和展柜介绍中，更体现在一代代制作者反复实践形成的经验里。青年要理解非遗，既要“看见”，也要真正“上手”。

随后，实践团与非遗传承人邓师傅进行座谈，围绕鸡萝卜的历史底蕴、产业规模、销售渠道和传承现状展开介绍。邓师傅表示，产品保鲜技术仍制约市场进一步拓展，传统工艺坚守与现代消费需求之间还需要持续寻找平衡。他提出可以开发研学体验和农耕旅游让消费者在体验中理解技艺与乡土文化。

实践团还走进金甲村街巷和商铺发放问卷、随机访谈，聆听消费者和当地群众的意见。队员们围绕产品认知、购买需求、包装偏好和发展建议进行交流，并对不同观点分类记录，为后续分析鸡萝卜的市场接受度、传播渠道和消费体验积累素材。

从展区参观到制作体验，从传承人访谈到街头问卷，实践团以多种方式交叉了解同一项地方非遗。下一步，“金甲青耘”实践团将整理问卷与访谈资料，结合现场观察，从数字传播、品牌建设、产品创新、文旅融合和青年传承等方面归纳问题、提出建议。团队希望以扎实调研为基础，让青春智慧真正回应乡村产业需求，为衡阳非遗鸡萝卜的活态传承和金甲村特色产业提质增效提供青年视角。

责编：胡怡

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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