青春“三下乡”丨一片桐叶裹住的湘西味道——“文新青年”社会实践团走访“娟子家粑粑店”

王艳妍潘盛妍袁思文湖南日报·新湖南客户端 2026-07-26 09:24:05

“下午才能吃，半夜才能买”，一句话道出了河溪镇“娟子家粑粑店”桐叶粑粑店的独特规矩。这家藏在街巷深处的小店，每日清晨，店长陈慧娟一家便在院中忙碌不停，坚持全程手工制作、当天售罄绝不隔夜，守住桐叶粑粑最质朴的匠心。7月13日下午，“文新青年”社会实践团开展实地调研，聆听店主陈慧娟讲述桐叶粑粑背后的故事。

“这个桐叶粑粑的灵魂就在叶子上面，这个是我们老祖宗留下来的智慧。”作为湘西经典传统小吃，它承载着一代人的儿时回忆。陈慧娟坦言，很多人觉得如今的桐叶粑粑少了旧日风味，差别并不在糯米馅料本身，而在于包裹粑粑的新鲜桐叶，掀开叶片的瞬间，独有的草木香气总能瞬间勾起童年往事。

（图为陈慧娟向志愿者讲述。）

从野外采摘新鲜桐叶、调和蒿菜与糯米，到手工包裹蒸制，每一道工序都依靠纯手工完成。店铺既有经典的芝麻红糖甜口、腊肉豆子咸口，也创新推出酸辣包谷酸馅、低糖版本，软糯的糯米裹挟着清冽的桐叶香气，层次丰富、口感地道。这份动人风味，没有工业化配料加持，全靠一家人日复一日打磨的手上功夫。

（图为桐叶粑粑。）

如今工业化食品遍布生活，依靠天然食材与手工劳作的传统老手艺，正在慢慢淡出大众日常。“文新青年”社会实践团记录桐叶粑粑，不止是推介一道特色民间小吃，更是打捞一段鲜活的乡土记忆。当一片片桐叶被亲手包裹、蒸熟、拆开，乡愁与童年便有了具象的模样。

接下来，实践团将持续挖掘民间传统美食技艺，用文字与影像记录湘西烟火，助力桐叶粑粑从“有人制作”走向“有人传承”，让这份独属于湘西的味道走得更远。

作者：王艳妍潘盛妍袁思文

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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