青春“三下乡”｜赴古丈乡土之约，邂逅一杯毛尖背后的匠心

胡坷源湖南日报·新湖南客户端 2026-07-26 08:34:02

7月20日，吉首大学“法知心声”志愿服务团在古丈县龙潭坪村开展入户民情调研，穿梭田间街巷倾听村民心声，途中我们偶遇藏在村落深处的手工茶工坊，停下脚步用镜头完整记录古丈毛尖古法制作全过程。

这间乡土小工坊以传统手工工艺制茶，没有智能化大型产线，全靠老师傅代代相传的手艺。清晨采摘的云雾嫩芽先自然摊青散走水汽，再入锅高温杀青，反复揉捻塑形、文火慢烘提香，八道工序步步手工完成。制茶人俯身铁锅前不停翻炒，指尖把控温度与力度，用心锁住高山茶叶独有的清甜栗香。

镜头之下，嫩绿鲜叶慢慢蜷曲成紧实匀细的毛尖干茶，制茶完成后，工作人员细致分拣杂叶、分装密封，一袋袋茶叶打包完毕，将大山里的茶香送往各地。

从茶山耕耘、日夜管护，到炉火旁数小时的精工细作，一片小小的毛尖，藏着茶农整年的辛劳，也承载着湘西本土悠久的茶俗文脉。此次三下乡之行，我们既走访基层体察民生，也近距离感受乡村特色产业的烟火气息，以青年视角记录乡土匠心，看见特色农业为乡村发展注入的蓬勃活力。

作者：胡坷源

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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