我的“三下乡”丨纪录片中的糕点飘香

姚可欣湖南日报·新湖南客户端 2026-07-25 18:17:58

糕点扑面而来的麦香与甜香吸引我们探索了一家历史悠久的非遗传承店铺——义和斋。借此机会，在2026年7月17日，湘潭大学外国语学院赴湘潭市雨湖区寻味湘潭非遗糕点调研团的成员来到了义和斋进行纪录片的拍摄。

在拍摄前，调研团队得到老板许可，明确拍摄的范围和具体空间；分工协作，划分拍摄人员、剪辑人员和出镜队员。调研团队聚焦于义和斋老板的访谈内容与非遗传承技艺话题相结合，深入探讨糕点发展的前景与未来。

图为纪录片素材。

在拍摄过程中，拥有专业设备和专业摄影技能的团队成员，侧重于拍摄向外展示的糕点，更把握了鸡腿面包这类创新产品和灯芯糕、发糕这类传统产品的融合。抓拍、特写等摄影技术层出不穷。与此同时，团队成员内的协作与默契在光影之间充分增长，总能运用最合适的拍摄角度和光影技巧。

图为团队成员认真筹备。

拍摄完成后，在纪录片剪辑方面，调研团队为了更好契合拍摄内容，采用采访背景音与拍摄内容相结合的方法，对纪录片内容进行创新性剪辑。调研团队提炼关键字词，加入剪辑配音等，为视频的宣传和推广增添色彩。

图为调研团队合影。

团队成员运用出色的新传媒技巧，以微小镜头的拼接与剪辑为媒，对义和斋的非遗传承技艺和创新糕点发展展开深度挖掘。七天“三下乡”实践活动已经结束，但相处磨合而来的团队情谊不会改变，对义和斋坚守非遗的宣传也会继续。我们步履不停。

作者：姚可欣

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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