点外卖不用再“猜盲盒”

湘潭日报·新湘潭客户端 2026-07-25 11:25:28

点外卖不用再“猜盲盒”

——一份提案背后的“舌尖守护”

通讯员谢雨芬欧阳素

根据市场监管部门最新摸排，湘潭目前共有入网餐饮服务提供者4543家，其中无堂食外卖经营者349家。

当外卖成为越来越多市民的“日常刚需”，那些“看不见的后厨”卫生状况如何、食材来源是否可靠、从业人员是否持有健康证明——这些问题既是消费者的心头隐忧，也成为市政协委员关注的焦点。

在市政协十三届五次会议上，市政协委员、市青年文艺家协会主席胡亮提交了《筑牢“舌尖上的安全防线”——关于加强湘潭外卖餐饮食品全链条监管的建议》。提案关注的正是这些痛点：加工环境“小作坊化”、食材来源缺乏追溯、“食安封签”使用率低、监管力量难以覆盖数量庞大的外卖商家。建议也很明确——推动后厨直播、引入智能监测、建立统一投诉平台、强化从业人员培训。“希望市民点外卖可以多一份放心，不用再‘猜盲盒’。”胡亮委员说。

岳塘区市场监督管理局对网络餐饮商户开展检查。

提案交办后，湘潭市市场监督管理局将其列为年度民生实事和集中整治的重中之重，分管市领导专题调度，全市推进会接连召开，一场覆盖4000多家外卖商户的“舌尖保卫战”全面打响。市商务局协同配合，将食品安全纳入“吃在湘潭”特色苍蝇馆培育的“一票否决”门槛，联合多部门对首批59家餐饮单位开展全覆盖隐患排查，督促整改安全隐患61条。

整治行动开展以来，全市累计排查网络餐饮商户1165家，发现问题1017个，下达责令改正通知书164份，查办案件42起，发布第一批典型案例。针对夜宵集中商圈，岳塘区开展“不打招呼、直入后厨”的错峰突击检查，查处各类隐患463个，督促平台下线违规商户163家。

如今，打开外卖平台，越来越多商家页面多了“明厨亮灶”标识，全市已有367家入网餐饮服务提供者安装了“互联网+明厨亮灶”，消费者下单前就能看到后厨实景。市市场监管局明确，2026年底前实现全市无堂食外卖经营者“明厨亮灶”全覆盖。“食安封签”也在加速推广，重点区域2公里范围内，1060家餐饮单位中有699家已使用封签，使用率达66%。

监督不能只靠政府部门。市市场监管局面向社会公开征集问题线索，受理投诉举报140条并全部核查处置。同时，聘请24名外卖配送员担任社会监督员，收到违法线索举报4条，查实1条，经营者被责令停业整改、平台下架处理。湘潭县也聘任首批12名外卖骑手为食品安全义务监督员。

后厨从“隐秘角落”变成“透明直播间”，外卖骑手从“送餐员”变身“监督员”，“食安封签”为每一份外卖系上“安全锁”——这份提案的落地，正让“放心外卖在湘潭”一步步成为现实。

责编：刘子涵

一审：刘子涵

二审：颜石敦

三审：白培生

来源：湘潭日报·新湘潭客户端

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