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杨建建 湖南日报·新湖南客户端·客户端 2026-07-24 21:17:42
湖南日报全媒体记者 杨建建
清晨，薄雾如纱，漫过益阳安化县马路镇的云台山。蒋竹玉照例在冰碛岩荒野茶园间转了一圈，便赶回茶室整理新一批订单。这片“烂石出好茶”的土地，是蒋家四代人坚守的根脉，也是她返乡创业的起点。
2025年，蒋竹玉参加高素质农民培育班，把新理念带回了茶山，将“平溪界”黑茶品牌的成色越来越亮。
四代薪火，一脉茶香
蒋竹玉出身安化制茶世家，祖辈代代恪守“做熟做透”的制茶信条。她自幼在茶厂长大，看长辈炒茶、渥堆、焙火，黑茶的香气早已融入成长记忆。
大学毕业后，她通过“一村一名大学生”计划、湖南青马工程系统学习乡村产业理论，没有犹豫，转身回到家乡，扛起家族传承的担子。
“祖辈守着这片冰碛岩种茶制茶，原料独一无二，但但一直缺少系统化品牌，好茶走不出大山。”谈起返乡初衷，蒋竹玉语气笃定。
（ 蒋竹玉家冰碛岩地貌上种出的茶叶。）
2016年，她创立“平溪界”品牌——取“冰碛岩上，平而不凡”之意，立志把祖辈打磨的制茶技艺，变成叫得更响的产业名片。
蒋家的茶园地处北纬28度黄金产茶带，坐拥全球罕见的6亿年冰碛岩地貌，土壤中富含硒、锌等三十余种微量元素，为高品质黑茶筑牢了原料根基。
工艺上，蒋竹玉承袭家族“做熟做透”古法，炒青、渥堆、焙火层层到位，以头春荒野老树鲜叶打磨出醇厚耐存的独特岩韵。
“好茶靠老天赏饭，更靠几代人死磕。”蒋竹玉说。
凭这份底气，她从产地、品种、工艺三大维度深耕品牌逻辑，陆续推出天尖、金花茯茶、花卷茶、手筑茯砖等多款标杆产品，覆盖品鉴、礼赠、日常饮用等多元场景。她还主动搭建青年茶人资源共享平台，联动本地茶企、种植大户抱团发展，持续吸引返乡大学生投身黑茶产业。
培训破圈，老茶新生
让蒋竹玉思路豁然开朗的，是去年参加益阳市农业农村部门组织的高素质农民培训。在与老师同学的交流碰撞中，她找准了方向：以青年思维打破传统黑茶“厚重老旧”的刻板印象。
“培训点醒了我——好产品还要会讲故事。要让更多人读懂这杯茶背后的地质密码和匠心传承，尤其是要让年轻人爱上这杯茶。”蒋竹玉说。
她把新理念一一落地：推广盖碗快冲、保温壶闷泡、传统煮茶三类场景，让黑茶适配更多生活场景；创新举办“平溪界”品茗雅集，邀请茶友、青年创业者走进茶园和茶厂，沉浸式体验采茶、炒茶、煮茶的全过程。
线上线下同步发力。线下跑展销，让“平溪界”的品质被更多人尝到；线上做科普，把冰碛岩的地质密码和四代制茶故事讲给更多人听。两条线，一条以品质见人，一条以文化动人，最终汇成同一个品牌记忆点。
（蒋竹玉家的“平溪界”黑茶礼盒装。）
“每款产品都配套产地溯源与工艺解读，让消费者知产地、懂工艺、品文化。”蒋竹玉说。
一人兴业，众人增收。她辐射带动周边茶农按统一标准收购鲜叶，免费提供种植、初加工技术指导，依托商会、青联平台开展茶农培训，培育本土青年新农人。
“爷爷想做的茶，父亲想做的茶，现在轮到我来完成了。守好这片园子，做好这一杯茶，就是我的责任。”蒋竹玉说。
守着冰碛岩这片天赐沃土，传好四代茶人的匠心薪火，蒋竹玉正以“平溪界”这张名片，持续带动青年返乡、茶农增收，让安化黑茶走出大山，香气越飘越远。
责编：谢卓芳
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来源：湖南日报·新湖南客户端·客户端
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