青春“三下乡”｜湘大学子探访安乡酱卤不夜城，解锁酱卤文化传承新路径

袁林励童雯张倩瑜陈雨婷湖南日报·新湖南客户端 2026-07-24 21:09:31

7月15日，湘潭大学赴常德市安乡县安丰乡暑期实践团走进“中国酱卤之乡”，实地走访安乡酱卤不夜城（以下简称不夜城）。团队围绕非遗酱卤与文旅融合发展现状开展调研，并尝试为传统酱卤文化突破固有受众边界、探索更具年轻化和沉浸感的传播方式提供青年思路。

（团队成员走访不夜城。）

安乡酱卤制作技艺已传承百余年，依托“中国酱卤之乡”的金字招牌，当地政府投资并打造酱卤不夜城文旅商业综合体，项目开业首周便收获3亿线上曝光流量，迅速打响区域知名度。不夜城深挖本土文化内核，设计专属酱卤标识、原创宣传歌曲，打造“安小卤”特色伴手礼品牌，同时集结本土卤味商户，游客可全程观摩热卤现制流程，直观感受古法卤制技艺。落地运营后，不夜城更是带动全县新增两百余家卤味门店，间接为酱卤手艺人、学徒等两千余人创造就业机会，还配套两处安乡记忆文化展厅，集中展示酱卤发展历史。

（工作人员介绍不夜城。）

“在建设这个项目期间，我们也结合酱卤文化制作logo、歌曲，就是想将这个非物质文化遗产的名声传播出去，让更多人尤其是年轻人知道。”谈起打造不夜城的初衷，负责人高曌向团队成员介绍道。为打破传统美食街区单一消费模式，2025年街区完成了业态升级，落地县域首家XR大空间元宇宙体验馆，构建“美食+文化+科技”三位一体消费场景。团队通过走访了“安乡记忆”文化展厅，参观旧物陈列和历史影像资料，对安乡的饮食文化和传承历史有了更深刻的认识。

（XR大空间体验馆。）

调研期间，实践团坚持问题导向。经实地走访发现，当前安乡酱卤文旅产业仍存在诸多发展瓶颈：街区业态更新速度较慢，长期运营易引发游客审美疲劳，日常客流量稳步缩减；受众圈层较为固化，中老年消费群体占比偏高，年轻客群引流不足；体验形式较为单一，沉浸式、互动式文化传播场景匮乏，百年酱卤文化的青春传播力不足。

针对以上发展痛点，团队成员充分发挥专业优势，结合当下青年传播趋势、文旅消费新风向，与街区负责人展开研讨，精准对接地方产业发展需求，提出一系列有针对性、可落地的方案。团队建议，依托短视频平台打造安乡酱卤非遗故事系列内容，以年轻化镜头讲述古法技艺传承故事；设计趣味互动H5、非遗知识打卡小游戏，增强大众参与感；结合四季节点、节庆赛事策划主题文旅活动，联动体育赛事、夜市经济等打造特色场景，持续拓宽宣传渠道、激活年轻消费市场，助力非遗酱卤文化破圈传播。

（团队成员与负责人高曌合影。）

此次实地探访，团队基本了解了安乡酱卤文化传承与文旅融合的发展现状。下一步，湘潭大学暑期实践团将持续深耕地方特色产业，细化调研成果与帮扶方案，以青春之力挖掘本土文化价值、破解产业发展难题，助力安乡酱卤非物质文化遗产代代传承、县域乡村文旅产业提质增效，让青春力量在基层实践中绽放光彩。

作者：袁林励童雯张倩瑜陈雨婷

责编：郭利

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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