湖南日报全媒体记者 胡盼盼 通讯员 肖杰夫 周一诺

7月23日，天色微亮，郴州桂东的高山还在薄雾中沉睡，欣荣生态农业有限公司的菜地已人影绰绰。200多名工人弯腰采摘，鲜嫩的菜心带着露水被码入筐中。总经理向瑞红一脚泥从地里走来，对记者说：“现在的菜，要提前预订，每天五万斤。”

当天，这些沾着山风的蔬菜便能出现在省内和广东、安徽等地的商超货架上。

（桂东欣荣生态农业有限公司的高山蔬菜种植基地。）​

高品质蔬菜市场缺口大。桂东有高山气候、土壤优势，当地人不拼产量，而是拼“土里长出的味道”：给土壤吃益生菌，为蔬菜搭防虫网“撑伞”，化肥农药一减再减，蔬菜口感不断提升。如今，欣荣农业公司有5个品种拿到绿色食品认证，上半年产值攀至1100多万元，同比净增近百万元。

而在“中国蔬菜出口第一市”永州，满载富硒蔬菜的货车昼夜不息，驶向粤港澳。依托设施农业提质改造及省级蔬菜产业集群项目建设，湖南蔬菜产量与效益稳定增长。全省上半年蔬菜产量1968.83万吨，同比增长3.5%——数字背后，是田间地头对“质”的执着。

（桂东县禾坪村高山蔬菜基地，无人机正在吊运时蔬。邓仁湘 摄）​

农业要挣钱，不能只卖“原料”，要靠加工延链增值。湖南正把稻谷、茶叶、柑橘这些老面孔，变成身价倍增的“新贵”。

（天画罗坪茶业有限公司生产的抹茶。）​

石门县天画罗坪茶业有限公司的车间里，全省首条抹茶加工生产线刚满“百日”，却让董事长唐小雷喜出望外：“3个月时间，抹茶卖了4000万元，抵上去年全年的产值。”他掰着指头算：鲜叶变抹茶，身价至少翻4倍。眼下国际抹茶需求正旺，这轮东风，湖南茶产业有望接住。

（天画罗坪茶业有限公司的生态茶园）​

不止茶叶，柑橘加工、茶饮制造、乡村研学、电商直播、采摘节……一产“接二连三”，田头连着灶头，果园连着屏幕，产业综合效益与附加值持续提升。上半年全省水果产量287.91万吨，同比增长4.1%；茶叶产量13.98万吨，增长5.3%。传统农业的“含金量”，正一点点被挤出来。

（2025第三届湖南南县小龙虾节举行，肖乐峰 摄（湖南图片库））​

做农业，投资大、见效慢，更需要长期主义。当前，湖南农业龙头企业还不够大、不够强，全国擂台上，湖南选手还在追赶。可追，就有机会。

顺祥水产的车间里，6万多平方米的无菌生产线正在运转，过去3年，董事长周顺祥砸下6亿多元建厂房，3亿多元改设备，请来国内领先的水产养殖和加工专家团队，重金组建研发、品控、营销团队。“好味道不是调味品调出来的，”他拍着流水线上的小龙虾预制盒说，“从种苗到餐桌，每一环都深耕发力，让每一个‘试过味’的消费者都成为回头客。”上半年，顺祥水产营业额突破5亿元，同比增加约30%，相当于2024年全年产值。

（汉寿县华甲生态甲鱼产业园。湖南日报全媒体记者 徐行 摄）​

全省上半年水产品产量171.77万吨，同比增长4.9%；1-5月出口量、出口额分别增长188.6%、90.1%——水里，正“游”出大文章。

传统生猪大省也在换道。湖南人均生猪出栏已是全国第一，增量空间有限，那就另辟蹊径——家禽、禽蛋产业，成为新增长点。上半年，全省猪肉出口增长41.06%，家禽出笼增长11.5%，禽肉出口增长247.98%；禽蛋产量73万吨，同比增长19.1%。常德哲武牧业有限公司的功能蛋，一颗卖到1.5元至2元，高端市场抢着要。

（湖南群盛禽业有限公司，工作人员在为育成期蛋鸡打疫苗。雷中祥 宾奕 摄影报道（湖南图片库））​

从普通养殖到规模化、智能化、高端化，从同质内卷到错位突围，湖南农业正在“不起眼”的赛道上，跑出加速度，打开新空间。

上半年，全省农林牧渔业增加值同比增长4.3%，田间、车间热浪翻涌。

作者：胡盼盼

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