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唐芷涵 王雨霏 湖南日报·新湖南客户端 2026-07-20 16:34:09
“守正，就是守住根本；创新，就是顺应时代。”这是团思湘企业负责人白小炎在采访中的一句回答，也是我在访谈过程中最为深刻的一幕。近日，湖南工商大学湘遇华容·卓联青创队来到岳阳市华容县的团思湘品牌工厂，实地走访调研本地团子企业。
图为团队成员与企业人员合影
怀着既期待又略带紧张的心情，我们一行人抵达团思湘厂区。企业负责人白小炎热情接待了全体实践队员，落座后，我们围绕企业发展、非遗传承、品牌运营等多个方面展开深入交流。白小炎细致地回应了我们提出的每一个问题，从华容团子产业的过往发展、当下经营布局，到企业长远规划、非遗挖掘，娓娓道来。谈及发展历程时，他时而神采飞扬，分享品牌成长中的收获；时而沉静沉思，剖析行业发展面临的各类难题，一言一行，都让我们真切感受到这位身兼企业家与非遗传承人的本土从业者，守护家乡特色美食的坚定初心。
交谈中途，白小炎向我们介绍企业的荣誉展示墙。面对满墙牌匾与证书，他言语间满是自豪，逐一为我们讲解每份荣誉背后的故事。各类省级行业荣誉、公益志愿嘉奖，一块块金灿灿的奖牌，既是市场与行业对华容团子口味、企业品质的认可，也见证着企业主动承担社会责任、助力地方发展的实际行动。
图为白小炎接受采访
访谈结束后，白小炎提出带领队员前往生产车间实地参观。穿戴好防护用具后，我望向团队众人，俨然一副老师傅模样。进入生产车间，映入眼帘的是一批批专业设备，从制皮、炒馅、包馅，到蒸熟、冷却、打包，都已基本实现了机械化生产，最大程度保障团子的口感。白小炎向我们着重介绍企业急冻技术——零下四十度速冻锁鲜技术，高效锁住团子的软糯质感与馅料风味，保障产品长期贮藏，我们了解到，这也是华容团子走出华容、走向更广阔市场的关键一步。
图为团思湘企业生产车间
完整走完整条生产线后，我们对团思湘的生产模式、经营理念都有了更为直观、全面的认识。次日，团队众人来到了企业线下销售门店，体验直播推广华容团子文化、线上带货销售团子产品。从未有直播经历的我，起初在面对镜头时不知所措，但团队队员细心鼓励，告诉我讲述真实体验，说出所见所闻就是最好的推广。
临时主播这一身份，给我的肩上加了一副担子，此时此地，我们不只是参与三下乡的学生，更是华容团子的青年宣传者，是连接小团子与大世界的一段桥梁。这是一种责任，我也在这次初体验中读懂了传承人的使命责任——让华容团子的绵长风味，透过小小的荧屏，飘向更辽阔的远方。
“‘团’代表华容团子与阖家团圆；‘思’是在外地打拼的湘友思念家乡的念想；‘湘’立足湖南大地、华容本土。”这是白小炎对团思湘品牌名的介绍，也是品牌想要树立的企业形象。企业融合非遗文脉，为商业发展增添人文情怀，这是华容团子的独特标识。
这两天的走访调研与直播体验，使我来到了乡村振兴、非遗传承的现场一线，不再是隔着屏幕相距千里的观望，而是来到生产线旁、站在镜头前，成为一个宣传人，实践者。青年的力量真正注入乡土，为非遗传承提供最具活力的养料！
通讯员：唐芷涵 王雨霏
责编：王华玉
来源：湖南日报·新湖南客户端
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