青春“三下乡”丨深耕保靖食品产业吉首大学化工学子以专业调研助力产业发展

江乐罗思琪湖南日报·新湖南客户端 2026-07-19 18:16:57

7月14日，吉首大学化学化工学院“碳氢氧五彩缤纷”社会实践团走进保靖县本土食品企业，实地走访生产一线，联合企业、当地产业部门开展座谈，精准收集农产品加工产业技术难题，搭建校企技术帮扶桥梁。

走访企业一线梳理产业技术痛点

实践团先后走访湖南鑫洋食品工业有限公司、湖南橙乐有限公司、保靖宝佳食品有限公司、保升农业四家本土龙头企业，跟随企业负责人参观完整生产链条，手持笔记本逐条记录各企业生产、储存、外销环节现存发展瓶颈。

（实践团队走进食品企业厂区开展实地调研。）

湖南鑫洋食品每年产出3万吨柑橘榨汁果渣，现阶段仅作为低价饲料处理，资源利用价值偏低，企业希望联合高校研发果胶、膳食纤维提取新技术；保靖宝佳食品依托手工工艺制作特色小吃，但冷链运输设备成本高，产品外销受限；在建NFC果汁生产线的湖南橙乐，急需攻克果汁蒸煮异味难题；保升农业鲜食玉米货架期仅3天，期盼通过预冷、真空保鲜技术延长储存时长。

三方座谈交流敲定校企协作方向

实地调研结束后，政企校三方召开专题座谈会，围绕武陵山区农产品深加工发展开展交流。

吉首大学化学化工学院副院长李运通提出，学院将开放食品专业实验室，针对湘西腊肉、酸菜等特色食品标准化生产、微生物安全管控问题提供技术研发支持，协助企业优化生产工艺。

（吉首大学化学化工学院副院长李运通在座谈会发言。）

学院党委副书记吴利华谈到，专业学习不能局限于校园实验室，要引导学生扎根产业一线。校企合作将兼顾本土产业特色与对外发展渠道，搭建长期实习平台，让学生在车间实操中积累实践经验，为本土食品企业输送专业人才。

实践有感：纸上理论遇上乡土现实

本次调研全面摸清保靖柑橘、鲜食玉米、特色小吃三大食品产业现存技术短板，为后续精准技术帮扶找准方向。校企双方约定建立常态化对接机制，持续推进技术试验、产业调研，实现政产学研深度融合。

“课堂上我们反复学习食品保鲜、天然产物提取理论，总觉得这些知识距离现实很远。”实践团成员说道，走访四家企业后，大家真切看见产业发展的真实困境。

队员们坦言，从前做实验只专注课本数据，这次下乡才读懂产业落地的难处。接下来团队会整合走访收集的一手资料，结合专业知识梳理简易优化方案，把校园里学到的理论转化为能帮农户、企业减负增效的实际办法。此次调研也让大家更加明晰青年学子的责任，未来会持续关注湘西本土农产品产业，用专业所长为乡村产业发展添一份力。

作者：江乐罗思琪

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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