青春“三下乡”丨数法下乡团晨摘黄花千朵，助农一方

唐艺菁何佳丽湖南日报·新湖南客户端 2026-07-19 13:02:40

7月16日凌晨5点，天还未亮透，衡阳市祁东县黄土铺镇戈马村的黄花菜地里已经亮起了零星的灯光。湖南工商大学法学院“三下乡”社会实践团——数法下乡团的11名大学生，在当地农户奶奶的带领下，体验了一场特殊的“晨间劳动课”——采摘黄花菜。

祁东县是“中国黄花菜之乡”、黄花菜原产地，拥有近600年的种植历史。全县黄花菜种植面积达16.8万亩，预计今年鲜菜产量27万吨。眼下正值黄花菜采收旺季，6月底至7月初是采摘、上市、加工的高峰期。黄花菜采摘有严格的时间要求——每天凌晨5点到10点是最佳采收时段，花蕾在上午10点后一旦开放，便失去了加工价值。

晨光里，同学们在地头遇见一位奶奶独自一人弓着腰忙活着，便主动上前搭把手，跟着一起摘了起来。黄花菜采摘讲究“抢花不待开”，须挑选花苞饱满、色泽金黄、尚未绽放的长花蕾，用手指捏住花蒂轻轻一折便可完整摘下。黄花菜富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素和卵磷脂，中医认为其性凉味甘，有清热利尿、养血平肝、安神解郁的功效，因此也被称为“忘忧草”。

两个小时的劳作，大家的手指被花茎的汁液染成了淡褐色，汗水已浸湿衣衫，但两筐黄花菜装得满满当当。据奶奶描述：家里一亩多地，产量20斤左右，一年收成大概几千元。据奶奶描述，往年黄花菜收购价为每斤4元，今年全县鲜黄花菜收购价为每斤2元左右，市场价下调明显；加上今年雨水多，花苞品质受影响，产量也不如往年，市场行情不好，很多散户卖不上价。不过祁东县今年建立了兜底收购机制，有扩种奖补政策，几家规模加工企业按保底价收购，给农户托了底。

聊起家里的事，奶奶的语气里透出牵挂。两个儿子常年在外务工，一个孙子毕业后在部队当兵，还有两个孙女，其中一个还在读高中。孙子只有节假日才能通上电话，好久没见了，奶奶平时只有老伴作陪。

9点，采摘结束。黄花菜地里，金黄色的花苞在晨光中轻轻摇曳。同学们把两筐沉甸甸的黄花菜帮奶奶搬回家。临别前大家站在一起拍了张合影。拍完照，奶奶的目光在镜头里停留了很久。她低声念叨起在部队当兵的孙子，已经大半年没见了。同学们说，会把这张合影发到新闻媒体上，他大概能看到。

正如祁东县流传的那句话——“世界黄花菜看中国，中国黄花菜看祁东”，这朵小小的“忘忧草”，承载的不仅是一个产业的未来，更是无数个像奶奶这样的农村家庭对美好生活的期盼。湖南工商大学法学院数法下乡团团队成员表示，将继续深入乡村一线，用青春脚步丈量乡村振兴之路，用所学所长服务基层群众。

作者：唐艺菁何佳丽

责编：欧阳伶亚

来源：湖南日报·新湖南客户端

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