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李娥君 杨慕超 孙天佑 湖南日报·新湖南客户端 2026-07-19 14:09:57
7月15日下午，湖南工程学院卓越工程师学院“智绘韶灌，红韵文旅”乡村振兴促进团走进韶山灌区畔的庞氏手工面坊，近距离寻访市级非遗手工制面技艺，在麦香氤氲与岁月故事中，读懂四代匠人的执着坚守。
韶河蕴古香 老店守匠心
韶河汤汤，麦香淡淡。坐落于银田镇南村村的庞氏手工面坊古色古香，门楣上“庞氏手工面坊”金字牌匾历经风雨依旧鲜亮。
午后柔光穿门而入，细碎面粉在光束中轻盈浮动，空气中裹挟着小麦独有的醇厚香气。队员们踏入小店，只见白发传承人端坐柜台，整齐码放的手工面条静静陈列，质朴的烟火气息扑面而来。
听闻青年学子前来寻访非遗，传承人放下手中活计，操着温润地道的湘乡乡音，缓缓道出面坊跨越百年的发展史。
（图为庞氏手工面坊非遗介绍展板。郭馨妮供图）
庞家手工制面技艺溯源至清光绪年间，先祖庞锦春迁居韶河北岸，潜心钻研手工制面工序，代代坚守传承至今，已有一百三十余年历史，2023年正式获评湘潭市非物质文化遗产代表性项目。
如今手艺传至第四代传承人庞平，他八岁随父辈习艺，深耕制面三十余载，如今携女儿、侄儿接续守艺，让老味道扎根韶河之畔。
谈及手工制面的独家秘诀，传承人笑意温和：“哪有什么诀窍，就是料要实在，工夫要到位。”聊及非遗传承现状，她眼中藏着期许与感慨，一句“有人愿意接手，手艺才不会断”，道尽民间匠人守护传统技艺的朴素心愿。
躬行踏乡野 灌区探文脉
此前数日，实践团已在韶山灌区开展红色研学、田间渠系勘测，聚焦智慧水利与农文旅融合发展。此次探访百年面坊，为青年学子解锁了灌区沿线另一条乡土文化脉络。
（图为银田镇南村村庞氏手工面坊正门门头。孙天佑供图）
狭小的面坊承载四代人百余年坚守，厚重的民俗故事令在场青年深深触动。大家围坐聆听匠人往事，细致询问制面流程、销路现状与传承困境，认真记录非遗发展的一手素材。
队员们感慨，韶山灌区不仅滋养沃土、孕育现代农业，更滋养出扎根乡土的传统非遗——水利文脉与民俗匠心在此共生共融，共同构成银田镇独有的乡村底色。
“以往只关注灌区产业发展，如今才读懂乡土非遗同样是乡村振兴不可或缺的珍贵资源。”一位队员如是说。
青年担薪火 非遗启新章
落日西垂，柔和霞光铺满面坊门前小路，本次非遗寻访接近尾声。一行百年面坊，四代匠人坚守，没有轰轰烈烈的宣传，只凭日复一日的双手韧劲，守住了韶河岸独特的烟火味道。
（图为非遗代表性传承人向实践团学子讲解庞氏手工面制作技艺与发展历史。李勇供图）
走出面坊，青年学子心中感悟颇深——非遗的珍贵，不止于精湛手工技艺本身，更在于代代匠人甘于沉淀、默默坚守的传承之心，这正是保护非物质文化遗产的核心要义。
依托本次“三下乡”实地走访，实践团将把庞氏手工面坊非遗资源纳入灌区农文旅融合发展调研素材。后续团队将结合专业优势，梳理非遗与灌区文旅联动发展思路，探索以红色灌区文旅线路串联百年手工面坊，借助短视频、文创宣传等青年喜闻乐见的方式拓宽非遗传播渠道，让百年韶河面香走出乡村、走进大众视野。
灌区润良田，面香续文脉
此次青年与非遗的相逢，是工科青年走出实验室、扎根乡土的生动实践。青年学子以脚步丈量乡土，以真心读懂匠心，既看见水利工程赋能乡村发展的力量，也看见传统非遗蕴藏的文化底气。未来，实践团将持续发挥专业所长，打通灌区水利、特色农业、非遗民俗融合发展路径，以青年创意与实干担当守护本土非遗文脉，让百年面香在新时代乡村振兴路上绵长永续。
责编：邓玉娇
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来源：湖南日报·新湖南客户端
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