青春”三下乡“丨深耕乡土践初心躬身劳作助振兴

袁韵甜曾凡艺曹新雨湖南日报·新湖南客户端 2026-07-18 15:29:20

为探寻祁东黄花菜古法手工工艺的独特魅力，挖掘本土特色农产品优势、助力乡村特色农产品宣传推广，近日，湖南交通工程学院“薪火相传匠心助农实践团队”前往当地黄花菜产业基地，开展沉浸式实践学习。本次实践融合田间古法采摘、工坊手工翻晒实操、工坊环境志愿清扫三项内容，让青年学子近距离体悟传统农耕匠心，以亲身实践助力乡村产业发展。

（团队成员体验采摘。）

采摘环节结束后，队员们进驻传统黄花菜加工工坊，重点研习古法自然翻晒工艺。区别于市面高温机器烘干的速成模式，祁东正宗手工黄花菜依靠日光自然脱水，人工反复翻晒、梳理、摊晾，工序烦琐、耗时更长，是代代相传的古老农耕技艺。

（听村民讲述黄花菜的奥秘。）

在当地老手艺人的指导下，队员们亲手完成翻晒这一工序，学习古法晾晒的疏密把控、翻晒频次、风干节奏，直观了解古法工艺出品的黄花菜紧实不开花、零添加、原生态的优良品质，清晰区分传统古法工艺与现代化机械加工的核心差异。

（队员们学习翻晒黄花菜。）

为守护古法工艺传承载体、优化传统工坊整体环境，同步开展了工坊清洁志愿服务。队员分工协作，规整各类古法加工器具、清扫露天晾晒场地、有序整理工坊内部区域，清除地面杂物与残留废料，保持手工艺工坊干净整洁、布局规范，为后续古法工艺参观展示、研学宣讲、乡土农耕文化传播打造优质场地条件，进一步助推祁东黄花菜传统工艺对外宣传与推广。

本次实践聚焦祁东古法手工黄花菜核心技艺，从田间古法采收，到工坊古法翻晒实操，再到守护传承阵地，队员们实现全流程沉浸式学习传统工艺。

团队负责人曾凡艺表示，全体队员通过本次实践，深切体会到古法农耕技艺的宝贵价值与非遗传承的时代意义。下一步，团队将持续深挖本土古法工艺特色亮点，生动讲述祁东手工黄花菜产业故事，以青年青春力量赋能传统农艺活态传承，为乡村特色产业振兴注入新生动能。

作者：袁韵甜曾凡艺曹新雨

责编：邓玉娇

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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