万名师生走进武陵山|车间找短板专业开药方

李诗雨江乐岑连雨新湖南客户端 2026-07-18 12:26:53

吉首大学师生调研保靖食品产业链

新湖南客户端7月18日讯（通讯员李诗雨江乐岑连雨）7月14日，吉首大学化学化工学院师生走进保靖县产业园区，走访多家本土食品加工企业，把课堂搬进生产一线，实地调研产业痛点。

图为产业座谈会现场

在柑橘深加工企业，师生发现每年产出的数万吨加工果渣，目前仅能低价加工成饲料，附加值极低；在特色小吃生产车间，大家注意到一个供应链短板：制作湘西小串的猪牛肉可对接本地养殖户，但鸡肉原料大多需从山东调运，本地规模化养殖存在空白。此外，苞谷粑等产品也面临标准化生产参数不完善的难题。

针对上述问题，师生结合专业知识提出具体思路：优化果胶及天然香料提取工艺，拓宽果渣高价值转化渠道；联合调研本土肉鸡养殖落地可行性，健全本地食材全产业链。座谈中，校企双方围绕工艺优化、新品研发充分交流，并达成初步合作意向。

接下来，实践团将梳理形成产业调研报告，依托高校实验室资源协助企业优化生产工艺。

作者：李诗雨江乐岑连雨

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来源：新湖南客户端

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