今日科普｜解暑绿豆汤喝错变“毒药”？服药人群需警惕！

王铭俊湖南日报 2026-07-16 18:16:03

　　炎炎夏日，清热解暑的绿豆汤备受青睐，但饮用不当却可能暗藏健康隐患。

　　近日，福建一位患有多年高血压的女士，因将绿豆汤当水喝，连续三天日饮量超1500毫升，最终突发脑出血被紧急送医。

　　医生指出，这并非绿豆本身有毒，而是大量饮用严重干扰了降压药的药效。

　　今日科普，与你一起了解。

　　湖南日报全媒体记者王铭俊

【知识多一点】

　　炎炎夏日，一碗绿豆汤下肚，清凉又解暑。

　　可近日福建一位有高血压病史的女士，却因为每天把绿豆汤当水喝，连续三天日饮量超1500毫升后突发脑出血。

　　医生指出，这并非绿豆本身有毒，而是大量饮用严重干扰了降压药的药效。

　　绿豆汤之所以会“解药”，主要源于其特殊的成分与功效。一方面，绿豆中的植物球蛋白等成分易与药物结合，形成难以吸收的沉淀物，阻碍胃肠道对药物的吸收；另一方面，绿豆具有明显的利尿作用，会加速药物及其代谢产物经肾脏排出体外。这两重作用叠加，相当于持续稀释了降压药的药效，导致患者血压失去控制急剧飙升，最终诱发脑血管破裂。

　　因此，服用降压药、降糖药、抗凝药、安定类助眠药，以及人参、黄芪等温补类中药的患者，在饮用绿豆汤时必须格外谨慎。建议每日饮用量不超过200毫升，且必须与服药时间间隔2小时以上，以免药效大打折扣。

　　对于普通健康人群而言，喝绿豆汤同样有讲究。每日饮用量宜控制在500毫升以内，切忌空腹饮用或将其完全替代白开水，以免寒凉伤胃。此外，熬煮绿豆汤时不宜加碱，大火短时熬煮的绿色清汤清热解暑效果更佳，而小火慢熬至开花的红色汤则更适合脾胃偏弱的人群。

　　参考文字来源：

　　人民日报健康客户端

作者：王铭俊

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来源：湖南日报

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