7月10日，湘潭大学文学与新闻学院赴湘潭沙子岭暑期“三下乡”社会实践团重返沙子岭猪文化体验园开展深度调研。在前期调研中，实践团对沙子岭猪产业链已经有了初步了解，本次回访旨在深度调研沙子岭产业链各个环节的运作和联系，进一步明晰沙子岭猪产业链的形成脉络以及其在助农路上的重要价值和深刻意义，也为团队后续下乡调研指明了方向。

（实践团在沙子岭猪文化体验园合影）

回访当日，恰逢湘潭本地小学研学活动。这也正是这座沙子岭猪文化体验园建设的初心之一——让各年龄段都能近距离接触湘潭本土的沙子岭猪文化，真正走入家家户户。作为沙子岭猪对外宣传的核心窗口，这里既是湖南省、湘潭市农业系统的定点调研单位，也是不少市民商务宴请、家庭聚餐的不错选择。实践团注意到，体验园始终坚持预约制经营，无预定概不接待。这份规则看似“任性”，背后却是对食材的严格要求——所有上桌的猪肉绝不冷藏存储，当日鲜肉当日烹制，只为让食客吃到最新鲜的健康风味。这份对品质的极致坚守才能真正展现沙子岭猪最优质的肉质和口感。

（小学生研学参观）

园区负责人周喜还介绍到园区猪场内每一头猪都佩戴着专属耳标——这是它们从出生就带上的“身份证”，扫码即可溯源生猪的产地、喂养记录与生长环境。配套的冷链车间每日凌晨四点定点屠宰，鲜肉按需分割后，既配送到线下专卖店供市民自提，也通过线上渠道接单配送，每日九点前截止订单，按需屠宰避免浪费。这一系列对猪肉高品质的管控行为，是身为助农企业对顾客的承诺和负责，也是全面推广沙子岭猪的最优选择，更是践行扎根农业、带动农户的初心底色。

身为助农产业链的最终端，企业的落脚点从来都不应该只是盈利。文化体验园的员工一致表示：“我们的严格和努力不是为了赚钱，而是为了真正帮助到养殖农户。”一位员工告诉实践团，当她知道梅林桥村有一对夫妻通过养殖沙子岭猪彻底摆脱贫困时，内心的自豪和满足超越了自己领工资的心情，也明白了这份事业并不是简单的一份工作，而是一场相互成就、互相进步的同行。作为帮助者的助农企业，在经济利益之外为乡村振兴种下一颗颗名为希望的种子，收获的却不仅是成熟的果实，更是乡土上最珍贵的笑容与温情。

（团队成员采访园区负责人周喜）

根据深度调研，实践团领悟到沙子岭猪完整产业链的形成离不开无数人的执着与坚守。从助农项目大力鼓励和扶持农户养殖本土沙子岭猪，再到技术特派员定时定点帮助农户养殖，再到对猪品质高标准严要求的挑选，历经规范屠宰场的专业切割以及加工车间的严格消毒，最终借助冷链物流运输，通过线下门店、直播电商等各类销售方式，鲜肉和一系列加工产品才能出现在普通百姓的餐桌上。这样完备的产业链运作是政府、农民和企业三者共同合作打造的。政府当好“引路人”，在政策上为农户托底减负，让产业发展始终沿着正确的航向前行；企业当好“火车头”，把分散的小生产对接进系统的大流通，把农户的增收当成衡量成功的核心指标；农民当好“主人翁”，不要坐等帮扶的“等靠要”，而是要有主动学技术、闯市场、谋发展的精气神。三方各展所长，才能共同助力乡村振兴，走出可持续的共富路。

产业链的环环相扣推动了沙子岭猪产业从农户“单打独斗”的传统模式，转向“科企融合、规模化养殖”的现代化发展道路，目前沙子岭猪和二代湘沙猪的养殖量已占到湘潭全市生猪出栏的8%左右，带动全产业链年产值突破120亿元。产业链还解决了“如何卖得快、配送鲜、卖出好价钱”的难题，保障了农民的基本经济效益，提高其养殖的抗风险能力。目前，该产业链已示范带动500余户农户养殖。仅湘潭市长城乡一地，该产业年产值就突破1000万元，年利润达80万元，并为当地提供了就业岗位。站在田埂上望未来，这条路越走越宽广——产业有奔头、农民有劲头、乡村有看头，这正是乡村振兴最动人的模样。

作者：沈叶婷、陈怡琳、张恬

责编：刘双

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来源：新湖南客户端

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