南县明山头镇中学：假前“食堂安检”护航平安假期

科教新报 2026-07-13 17:48:34

科教新报·新湖南客户端讯（通讯员高雪娟）为切实保障放假期间食堂安全稳定，消除各类安全隐患，7月8日，南县明山头镇中学由校长汤锦牵头，组织总务负责人对食堂开展了全面、细致的放假前安全专项检查。

本次检查坚持“全覆盖、无死角、重实效”原则，围绕“清库存、断风险、保设施、卫生好”等重点环节，深入食堂各功能室开展排查。库存“清零”严格执行“食材清零、库房清空、冰箱清光”原则，坚决清除过期、变质、临期及来源不明食材及调料品，建立销毁台账并拍照留存，严禁问题食材跨假期回流餐桌。

设施设备检查中，关闭非必要水、电、燃气总阀门，杜绝泄漏与火灾隐患；对冷藏冷冻设备、消毒柜断电，并做到清空除霜、清洁擦干。对油烟管道、灶具、食品加工设备均做到深度清洁与维护，无油污残留，记录维修台账，确保设施设备假期“零风险”运行。并排查防蝇、防鼠、防尘三防设施，查看纱窗、挡鼠板是否完好，破损处立即更换或修补。

环境卫生方面，检查彻底消杀情况，是否全域清洁操作间、洗消间、备餐区、餐区等无死角清扫情况，重点排查是否存在油污与食物残渣。检查所有餐具是否清洗消毒后密闭存放。学校组织专人开展病媒生物防制（灭蟑、灭鼠、灭蚊蝇），并对环境进行终末消毒。还对台账进行了闭环归档管理。针对检查中发现的个别细节问题，现场要求责任人立即整改，确保所有隐患在放假前全部“清零”。“安全不放假！放假前安全检查是防范安全事故的关键举措。下一步，学校将持续跟踪整改落实情况，定期开展校园食堂及各项安全隐患排查，确保校园安全稳定，度过一个平安的假期。”校长汤锦表示。

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来源：科教新报

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