湖南工程学院学子三下乡：寻访客家火龙，品味祖庵家菜

新湖南客户端 2026-07-11 07:42:04

湖南日报·新湖南客户端７月11日讯（通讯员邹牡燕卜依晗王梓慧吴春羲）近日，湖南工程学院商学院“踏迹湘赣红韵，赓续非遗文脉”中华文化传承团奔赴株洲市茶陵县，开启客家火龙、祖庵家菜百年非遗传承寻访之旅。

抵达茶陵后，实践团首站来到桃坑乡桃江社区，与省级非遗“客家火龙”第四代传承人李长明座谈交流。他详细讲述了客家火龙的起源发展，分享了“龙跳五门”等经典动作的招式套路及竹编扎制工艺，让队员们感受非遗技艺背后的文化内涵与传承坚守。实践团成员同步走入茶陵县文化馆，现场观摩火龙成品。座谈结束后，桃坑乡党委委员、宣传委员刘婕向实践团分享基层治理和民俗活动组织经验，勉励青年学子扎根基层、服务群众。

实践团前往祖庵家菜饭馆，与祖庵奥肉门店谭师傅交流，探寻传统湘菜技艺传承之道。谭师傅围绕选料、切配、火候调味等环节，详细讲解祖庵奥肉制作技艺，他表示，非遗美食需在坚守传统基础上创新发展，让老味道融入新生活。队员们在品尝地道菜品中，感受传统技艺魅力。

此次非遗寻访之旅，让实践团成员对“传承”二字有了更深的体悟。火龙的竹篾龙身、祖庵菜的刀工火候，每项非遗的背后都凝结着数代人的坚守与智慧。实践团成员将以此次实践为契机，用青年的镜头与笔触，讲好非遗故事，让传统文化在新时代焕发生机。

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来源：新湖南客户端

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