南县复兴港初级中学开展期末食堂清洁消杀专项行动

科教新报 2026-07-10 17:36:43

科教新报·新湖南客户端讯（通讯员付晶）为彻底消除假期食品安全隐患，全面净化食堂环境，筑牢校园食品安全防线，近日，南县复兴港初级中学食堂组织全体工作人员开展期末食材清零、环境卫生大扫除、设备全面消杀专项整治工作，全力打造干净、整洁、安全、规范的假期食堂环境。

期末收尾工作中，该校坚持“不留死角、不留隐患、全部清零”的原则，对食堂食材、环境卫生、厨具设备、储存区域进行全方位、无死角清理整治。库存食材全面清零清理。食堂对所有仓库、冷藏冷冻柜、储物架开展逐一排查，对剩余食材及加工半成品等全部清空、清理报废，坚决做到期末食材“零留存”；工作人员对食堂各区域进行深度清扫，彻底清除油污、残渣、积尘。对下水道、排水沟逐一疏通清洗，清除残留垃圾，防止蚊虫滋生、污渍堆积，全面改善后厨卫生环境；对所有厨具餐具，统一进行浸泡、刷洗、高温消毒、晾干入库。对冰箱、冰柜、消毒柜、排烟系统、储物柜等大型设备进行彻底擦拭、清理与消杀，确保所有设备洁净干燥、状态良好；对食堂进行全面清扫与消毒，整齐摆放桌椅，清理废弃杂物，保持就餐区域干净整洁、通风干燥；全部清洁、消杀、清理工作完成后，食堂管理人员对所有区域进行逐项验收，确认无食材残留、无卫生死角、无安全隐患。随后对食堂水电、门窗、设备开关进行统一关闭、断电、上锁，落实假期封闭管理制度，确保食堂假期安全、整洁、稳妥。

本次期末食堂清理消杀工作，彻底清除了学期积存隐患，全面净化了食堂整体环境。下一步，该校将持续常态化落实食堂精细化管理，在假期做好设备维护与库房值守工作，为新学期安全、有序、规范的食堂运营打下坚实基础。

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来源：科教新报

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