湖南湘西厨子自带腊肉蔬菜，在广西受灾安置点支起三口大锅

张浩新湖南客户端·客户端 2026-07-10 16:07:24

新湖南记者张浩

7月9日，一段“湘西厨子在广西受灾安置点炒腊肉”的视频在网络上传开。画面里，大铁锅热气翻涌，湘西腊肉在锅里滋滋冒油，受灾群众端着刚出锅的盒饭，连声说“好吃”。

7月10日上午，新湖南记者联系上视频发布者——来自湖南湘西的张霖青，以及他身边那帮“欢乐助农男团”的兄弟们。

当天上午，衡州二中安置点门口，锅铲碰撞的声响混着腊肉的焦香飘出老远。张霖青正带着兄弟们围着三口大锅忙活，切菜、颠勺、装盒，动作利落。旁边一摞摞空饭盒堆得老高，灶上的热气没断过。

“我们带了1200斤腊肉，还有湘西的蔬菜。”张霖青告诉记者，他们是7月8日下午从湘西出发的，一台冷链车拉着蔬菜，三台七座小车塞了16个人。除了食材，煤气罐、灶台、菜刀，甚至帐篷都一并带上车。“我们是去干活的，吃住自己解决，不能再给当地添麻烦。”

但路上的情况并不顺利。冷链车货物装得重，半道上刹车出了故障，空调也坏了。一行人只能放慢车速，硬撑着往前挪。整整一个通宵没合眼，9日凌晨5点多下高速，早上7点才赶到衡州二中校区——这里是当地一处受灾群众安置点。

车刚停稳，大伙儿就卸货、架锅、切菜，手脚麻利得不像熬了一夜的人。9日当天，上午出了700份盒饭，下午又是700份，一天下来做了1400多份。

菜色不算复杂：湘西腊肉、白菜、莴笋、豆皮、苦瓜、鸡蛋、洋葱。“我们那边的菜不打化肥农药，吃起来清甜。”张霖青说，安置点蔬菜紧缺，这些食材正好派上用场。有受灾群众接过盒饭尝了一口说，腊肉一进嘴就知道是湘西的，那个烟熏味儿，错不了。

张霖青介绍，他们计划把安置点这顿晚饭做完，明天就赶赴云表镇，那边更需要支援。

米还剩多少，腊肉还能撑几天，他没细算，“只要洪水不退，我们也不会不退。”

作者：张浩

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