湖南日报·新湖南客户端记者 李曼斯

世人多闻栀子香，鲜少知其味。

在“栀子之乡”宁乡，吃栀子花是寻常事，或炒或炸，花样繁多。但长久以来，这道美味止步于农家餐桌。

今年5月，全国首个跨省协同制定的《湖南省、福建省区域性食品安全地方标准栀子花》发布。这朵“养在深闺”的栀子花，终于拿到了通往大众餐桌的官方“许可证”。

而这份标准的背后，系着省政协与宁乡市喻家坳乡的结对之缘。

家家种栀子，户户有花香

宁乡栀子俗称黄栀子、山栀子，花可食，果入药，种植历史悠久。

因坡缓坳多、红壤肥沃，喻家坳乡尤其适合栀子生长。每逢端午前后，白花满枝，香气漫山，令人如痴如醉。

虽有着得天独厚的种植条件，宁乡栀子产业却始终难成规模。

喻家坳乡湖溪塘村原党总支书记欧贱生坦言：“群众没有种植意愿，只靠着一两个大户，很难把产业做起来。”

2021年，省政协农业和农村委员会办公室党支部与喻家坳乡湖溪塘村党总支开展支部结对共建活动。破解栀子产业困境，成为共建的核心议题。

支部共建工作队挨家挨户上门调研，症结逐渐浮现：栀子花采摘成本高，销售价格不到10元一斤，除了本地人食用外，几乎没有市场；栀子果入药需加工处理，村民也缺少售卖渠道。在当地人看来，种栀子花很难赚钱。

如何才能打消村民的顾虑？

真金白银的扶持，是最实在的定心丸。在省政协帮扶下，喻家坳乡推行“政府送苗、农户种花” 的模式，推动“支部+合作社”模式同步落地，实施统一育种、收购、销售，连片栀子花基地逐步发展壮大。

如今，喻家坳乡已有3个规模化种植基地，面积超8000亩，综合产值超过4000万元，“家家种栀子、户户有花香”格局初具雏形。

产业要破圈，农文旅融合是步妙棋。2024年，通过省市政协推动，栀子花香飘进了星城，栀香地铁、栀香公交、栀香游轮次第开行；长沙市乡村欢乐跑、旗袍花海秀、茶艺展演等活动，则是将游客引到“栀子小镇”；政协委员还通过创新履职方式，打造委员直播团拍摄短视频，宣传推广栀子花。

6年来，栀子花文旅品牌活动累计吸引游客超 35 万人次，带动消费数千万元。

一株小栀苗，藏着科技经

野生栀子生命力顽强，自力更生便能开遍山野。但要把黄栀子请入屋前院后，又并非易事。

第一道难题，是优质苗从何来？市场上，一株成品黄栀子苗采购价为 25 元左右，高成本让村民望而却步。

在省政协牵线搭桥下，宁乡政协委员裴双双带来了破局之法。作为园林绿化领域的行家里手，他带着苗木培育的成熟技术，在喻家坳建起了育苗基地，使黄栀子苗的成本降到 5 元一株。

如何配土、何时杀菌、怎样打枝……他还手把手教村民种植门道，样样讲得细致。

2024年下半年，湖溪塘村村民李风顺响应号召，新开了十多亩地。他按部就班地挖坑、下苗、培土，以为万事大吉。谁知时值初冬，夜晚气温骤降，土表结了一层霜。没几天，新栽的苗子一棵接一棵地蔫了，成活率不到三分之一。

省政协了解到这一情况后，协调湖南农业大学的专家团队下乡指导。原来，新开的生土没有压实，也没浇透水。冷气顺着缝隙钻进土里，冻坏了根系。

为了解决村民们的种植难题，专家们到各个基地巡回培训，把课堂搬到田间地头。去年，技术团队还专程到李风顺的地里，帮他重新打枝整形，教他后期管护。

如今，喻家坳还与中南林业科技大学合作，将宁乡黄栀子与水栀子进行组培杂交，计划培育出适应性更强、产量更高的新品系。

结下同心花，拓出新场景

栀子馥郁，入香则清幽，入茶则淡雅。种种衍生产品的身价，远非论斤卖花可比。

然而，摘下的栀子花仅能保鲜半日。如果无法保鲜，摘下的花很快就会变黄，品相和口感就会大打折扣。

在省政协的帮助下，喻家坳乡引入社会资本，与8个村联合成立农业发展有限公司，建起了速冻生产线和冷链仓储系统。栀子花的保鲜期一下子拉长到了18个月。宁乡栀子得以摆脱季节的束缚，走向更为广阔的市场。

5月，喻家坳乡与墨茉点心局、卜蜂莲花、雅斯等十余家企业建立长期直供关系，逐渐形成了“菜香、茶香、芬香”三大产品体系。

宁乡栀子声名在外，“栀子小镇”也迎来了更多游客。

“不少游客就是冲着这口栀子花来的。”栀子山庄的老板陈良军告诉记者，店里顺势研发了一桌“栀子宴”——凉拌栀子心清爽开胃，栀子花炒韭菜鲜嫩可口，栀子花炖猪脚浓香入味，还有裹上蛋糊炸得金黄酥香的脆皮栀子花，道道都成了招牌。每逢节假日，益阳、长沙的客人络绎不绝，最多时一天要接待三十多桌，年销售额突破两百万元。

栀子花又名同心花，恰与省政协结对帮扶的深情厚谊不谋而合。

喻家坳乡党委副书记、乡长候选人李隐介绍，喻家坳乡将以湖溪塘栀子花广场为核心、周边农户为依托，打造以花为媒、枕香而眠的“甜蜜经济”新场景，让这朵山乡小花“香入人心”。

作者：李曼斯

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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