视频丨嘉禾美食:子姜血鸭

    2026-07-02 13:04:56

嘉禾子姜血鸭选用鲜活鸭子,不宜肥嫩;宰杀后留鲜血搅拌防凝。制作时先炒鸭肉,下入香料,焖熟后加鸭血搅匀成稠状,入锅翻炒至汤汁收干。成品呈深褐色,特点是“三不沾”——不沾锅、不沾碗、不沾筷,碗底无余汁。

责编:何庆辉

一审:何庆辉

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