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宋科铖 三湘都市报 2026-07-01 19:29:26
三湘都市报·新湖南客户端全媒体见习记者 宋科铖
7月1日，在长沙市麓山滨江实验学校实验室，该校生物老师谢佳打开手机，翻出一本电子书。屏幕里，自制护肤品、酿果酒、植物印染、酿酱油……69个发酵实验依次展开，记录着一群学生两年来的实验历程。
学生们在谢老师带领下进行小实验，受访者供图
“我们想送给学生一份特别的成人礼。”谢佳告诉三湘都市报记者，这本电子书不仅收录了实验过程、成果展示，还整理了学生围绕实验写下的文章。“以后他们再打开这本书，看到的不只是实验，还有青春。”
从一个课题开始，把学生带进实验室
最初只是源于自己承担的一项课题。谢佳发现，如今高中生物越来越重视探究能力，高考考查也不再局限于知识记忆，而是要求学生根据材料自主设计实验、分析问题。“课题研究最终是为了提升教学质量，那为什么不能让学生一起参与？”她说，与其让课题停留在教师研究层面，不如把它变成学生真实参与的实践课堂。
而发酵工程，恰恰具备这样的优势。
“发酵离生活很近，果酒、果醋、甜酒、酱油，甚至植物印染，都与发酵有关。”谢佳介绍，一个主题可以延伸出生物、化学、物理、美术等多个学科内容，非常适合开展跨学科实践。
从2019年开始筹备，到2024年3月正式实施，她提前设计了24个基础实验，之后边实践边完善，不断增加新的实验项目。学校实验条件完善，各学科教师也积极参与，每周，一个新的实验不断展开。
“很多实验都不是我一个人能完成的。”她说，比如板蓝根印染，需要请教化学老师；展示设计，又离不开美术老师。“大家一起参与，才有了现在的69个实验。”
一本电子书，装下三年的青春
实验开展后，学生作品越来越多。最开始，这些成果都做成展板，摆放在教学楼里展示。
实验展板，受访者供图
但新的问题很快出现。不少没有参与实验的学生忍不住上前触摸展品，一些作品甚至被拿走。与此同时，参与实验的学生也即将升入高三。
“我们一直想给他们留下一份纪念。”谢佳说，最初大家考虑印制实体书，人手一本，但成本高、更新难。后来，她想到，现在学生几乎都随身带着手机或电话手表，不如把实验成果全部制作成电子书。
于是，2024年至2026年的实验资料、照片、学生文章被重新整理，制作成立体电子书。
一本书，装下了69个实验，也装下了两年多的成长。
最难忘的实验：作泡菜义卖，给班主任办退休晚会
69个实验里，谢佳记得最清楚的，不是技术最复杂的一项，而是一堂非常有意义的泡菜制作实验课，“参与实验的是学校水上运动队学生。”
当时，他们的班主任欧辉即将退休，大家一直想给老师办一场退休晚会，却不知道经费从哪里来。
谢佳和学生们想到了实验。
于是，学生们各自带来制作泡菜的原料，在实验课上完成泡菜制作，再把泡菜拿到校园里义卖。
“这群平时不太善于表达的孩子们，那天却特别主动。看见学校书记经过，甚至接把书记拉到摊位前推销泡菜。不到半小时，泡菜全部卖完。”谢佳说。
最终，义卖收入417元。
“举行晚会那天，欧老师当场哭了。”谢佳说，“如今欧老师退休已有两年，每逢节假日，还会给自己发来问候短信。”
“实验课真正留下来的，不是酱油、泡菜或印染作品，而是学生在一次次尝试中建立起的自信、责任感和合作意识。谢佳说，“他们以前总觉得自己不如别人，但通过这件事，他们会发现只要认真去做，就一定能够做好。”
“这些实验让我和学生一起成长。”谢佳笑着说，“这就是教学相长。”
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来源：三湘都市报
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