从“菜篮子”到“考场餐”津市公安全链条筑牢肉制品安全防线

2026-06-26 17:08:17

湖南法治报·新湖南客户端讯（通讯员刘一力曾洋梁绪成）6月的津市，高考、学考、中考相继开考。清晨6时，当大多数考生还在熟睡，津市市公安局森林公安民警已会同市市场监督管理局、市农业农村局执法人员出现在市一中、市三中考点食堂，对其采购的肉制品进行检查，并严格核对肉制品配送票据与合格证件信息的一致性，确保安全。

“食品安全无小事，尤其涉及广大考生，必须坚持‘零容忍’，露头就打。”津市市公安局森林公安负责人说，“我们把假劣肉制品专项整治嵌入‘三考’食品安全保障全链条，用刑事打击的‘利齿’为行政监管撑腰。”

假劣肉制品流入餐桌，祸首多在私屠滥宰和违禁药物滥用。津市公安将关口前移到养殖、屠宰两大核心环节，联合市市场监督管理局、市农业农村局开展“拉网式”排查，对全市规模养殖场月均检查10家以上，严查“瘦肉精”等违禁药物使用记录及无害化处理台账；同步对定点屠宰企业实施驻点监督和突击回查，重点核查待宰生猪准宰凭证、同步检疫记录和肉品品质检验印章，坚决打击私屠滥宰、“白板肉”非法入市等违法行为，从源头上切断问题肉流向考点食堂及校园周边餐饮单位。

针对肉制品犯罪日益隐蔽化、链条化特点，津市公安向数据要警力。工作中，专案组整合屠宰企业备案、养殖场存栏、官方兽医出证等基础数据，建立信息碰撞比对模型，进行深入分析研判。同时联合市场监管部门对夜宵店、酒店餐馆开展常态化抽检，抽检肉制品样品30余批次。今年通过数据研判和快检预警，已成功挖出并立案侦查假劣肉制品案件1起。

打击只是手段，规范才是目的。津市公安充分发挥行刑衔接机制作用，与行政主管部门协同构建全链条监管闭环。组成联合检查组对养殖、屠宰、生产加工、批发零售及学校食堂开展专项抽查和突击检查，覆盖各类市场主体100余家，发现问题督促立行立改、闭环整改。对检查中发现的检疫合格证明填写不规范问题，深入倒查背后责任，累计向行业主管部门制发公安提示函2份，以严肃问责倒逼属地管理和行业监管责任落实。

今年来，津市公安依托“3·15”、食品安全宣传周等活动载体发布假劣肉制品识别短信提示数万条，深入考点周边餐饮商户面对面宣讲法律法规；同时开辟涉考食品安全违法线索优先核查“绿色通道”，鼓励师生、家长、群众通过“110”和“12315”举报可疑肉品来源，构建“人人关心、人人参与”的校园食品安全共治格局。

民以食为天，食以安为先，校园食品安全更容不得半点闪失。该局分管副局长表示：“守护好孩子们盘中那块放心肉，就是守护千家万户的获得感。‘三考’虽有时，但津市公安严打假劣肉制品永不收兵。”津市市公安局将深入践行食品安全“四个最严”要求，持续对制售假劣肉制品、私屠滥宰等违法犯罪保持高压严打，坚决守牢舌尖上的安全。

组稿：马志军

责编：雷孜研

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