科学辟谣｜吃一个西瓜等于吃六碗米饭？

王铭俊湖南日报 2026-06-24 19:19:01

西瓜是夏日消暑标配。可“吃一个西瓜等于六碗米饭”的说法，让不少减脂、控糖人群不敢享用。

其实，上述说法是典型误区。

湖南日报全媒体记者王铭俊通讯员李丹

【知识多一点】

炎炎夏日，西瓜是消暑佳品，但“吃一个西瓜等于吃六碗米饭”的说法让不少人望而却步。

其实，这完全是误解。

水果的甜度和含糖量不能划等号，西瓜吃着清甜，是因为果糖占比高，果糖本身甜度突出，可它整体含糖量仅处于较低水平，远低于鲜枣、荔枝、香蕉等水果。像山楂、百香果尝着酸涩，糖分却远超西瓜，酸度会掩盖甜味，单凭口感判断糖分并不靠谱。

虽说西瓜含糖不高，但绝不能无节制大吃。它升糖指数偏高，控糖人群一次性大量食用，血糖易快速波动；西瓜甜味来源的果糖需在肝脏代谢，过量摄入会升高尿酸、堆积内脏脂肪，加重肝肾代谢负担。加之西瓜性寒、水分充足，冰镇后刺激性更强，过量食用容易引起肠胃不适、腹泻，老人、孩童、孕妇更要少吃。

至于挑选西瓜，掌握几个简单技巧即可：拍一拍，声音清脆的通常较生，声音沉闷的成熟度更高；看一看，选纹路清晰、间距宽且形状饱满的，若瓜藤弯曲也说明瓜已成熟；摸一摸，成熟西瓜表皮光滑，若果皮发软塌陷则可能内部已变质。

只要控制单次食用量，大家完全可以安心享受这份夏日清凉。

参考文字来源：

北京科学中心

作者：王铭俊

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来源：湖南日报

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