南县实验幼儿园：匠心烹美味暖心护童真

科教新报 2026-06-22 17:16:50

科教新报·新湖南客户端讯（通讯员郭婷）为进一步规范幼儿园膳食管理，提升食堂工作人员烹饪技能与菜品创新能力，筑牢校园食品安全防线，常态化打造安全、健康、美味的幼儿膳食体系，6月18日，南县实验幼儿园月度厨艺大比拼活动在总园火热开展。集团各园区食堂后厨工作人员齐聚一堂，以厨会友、以技比拼，用匠心厨艺守护幼儿舌尖上的安全与美味。

本次厨艺比拼是集团常态化开展的特色后勤教研活动，每月定期举办，以赛促学、以赛促提升，持续优化幼儿膳食结构，精进后厨团队专业素养。结合幼儿年龄饮食特点与季节营养需求，本次比拼围绕“营养均衡、软糯适口、造型精致、食材新鲜、健康无添加”五大核心标准展开，要求参赛菜品兼顾安全性、营养性、美观性与适口性，贴合幼儿饮食需求，杜绝重盐、重糖、重调味，真正做到膳食科学、用心育人。

比赛现场秩序井然、香气四溢。参赛厨师们精神饱满、操作娴熟，严格遵守食品安全操作规范，从食材清洗、精细切配、火候把控到菜品摆盘，每一个环节都一丝不苟。大家结合日常幼儿餐食制作经验，巧妙搭配时令新鲜食材，在保留食材本味的基础上创新做法、优化造型。荤素合理搭配，色彩鲜亮协调，普通的果蔬、肉类、谷物，在厨师们的巧手下变身一道道造型可爱、营养丰富、色香味俱全的精致菜品，充分展现了集团后厨团队扎实的烹饪功底和创新思维。

菜品制作完成后，由集团后勤负责人、保健医生、骨干教师、幼儿组成的评审团，本着公平、公正、公开的原则，从食材搭配、营养配比、口味口感、外观造型、卫生规范、创新创意等多个维度，对每一道菜品进行细致打分、综合点评。评审过程中，评委们结合幼儿膳食标准，针对菜品的营养优化、口感改良等方面提出专业建议，为后续幼儿餐食优化升级提供方向。

自常态化开展月度厨艺比拼活动以来，集团各园区膳食菜品持续更新，烹饪工艺不断优化，杜绝单一化、同质化餐食问题，有效提升了后勤食堂整体服务质量，让后厨队伍形成了“月月有练兵、月月有提升”的良好氛围，让园区的日常餐食品质稳步提升。

责编：陈洁

一审：陈洁

二审：彭静

三审：黄维

来源：科教新报

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。

我要问