湖南日报·新湖南客户端记者 李杰 通讯员 曹维 翦佳哲

初夏时节，常德市西湖管理区万亩稻虾田波光粼粼，种养大户程兆军正在起笼收虾，“今年的小龙虾，个头大、肉质好，供不应求。”

养殖户在起笼收虾​。

西湖管理区地处‌洞庭湖‌之西、沅澧两水尾闾，依托洞庭优质水土、循环种养模式与现代生物养殖技术，该区深耕小龙虾特色产业，走出一条生态打底、科技赋能、三产融合、富民强区的绿色水产发展之路。

走进西湖管理区小龙虾养殖基地，连片水域水草丰茂，水色清澈透亮。目前，全区现有稻虾综合种养面积3.2万亩，建成标准化生态养殖基地，近5000亩虾田试点微生物绿色养殖技术，形成以西洲乡为核心、全域辐射的规模化种养布局。

养殖户在起笼收虾​。​

西洲乡养殖大户刘兆华有400亩稻虾田。他告诉记者，当地摒弃高密度、重药肥的传统养殖老路，全面推广“稻虾共生”循环模式，构建“稻遮阴、虾除草、虾肥田、田净水”闭环生态链。小龙虾取食田间杂草、虫害，排泄物滋养水稻；水稻根系净化水体，为小龙虾提供栖息蜕壳空间，全程减少化肥、农药使用，从源头保障水产品绿色安全，同步产出优质生态稻米，实现一田双收、种养双赢。

针对传统养殖水质恶化、病害多发、虾品参差不齐等痛点，西湖管理区精准引进湖南北美英楷生命科技公司，构建微生物生态养殖体系，推行“以菌治菌、以藻养水”绿色方案。通过投放复合微生物制剂分解残饵粪便、降解水体氨氮与亚硝酸盐，搭配小球藻稳定水体生态，抑制蓝藻滋生，大幅减少抗生素、化学药剂投入。

稻虾养殖基地。​

今年4月初，刘兆华的稻虾田开始使用微生物产品。经过一个多月田间试验，他给出了直观评价：“使用产品后，水里的亚硝酸盐、氨氮、pH值等关键水质指标全部达标，龙虾长势肉眼可见优于普通养殖塘。”在当前龙虾市场收购价格偏低的行情下，他的小龙虾售价仍能较市场价高出约3元/公斤。

“消杀、培水等四类产品每亩投入成本为481元。“程兆军通过土地流转经营的1820亩稻虾田参与了本次技术试点。相较于去年的传统养殖模式，今年采用微生物技术养殖的小龙虾个头匀称、活力充沛、肉质紧实。截至5月初，其亩产量从去年200斤左右提升至250斤左右，“后期产量还会提升，可能达到两百七八十斤。”他说。

西湖管理区小龙虾美食节现场。​

今年来，西湖管理区农业农村局常态化开展养殖技术培训班，组织专家下沉田间，为30余名种养大户现场答疑，普及水质调控、病害绿色防控、尾水生态治理实操技术，推动养殖从“经验种养”转向“标准生产”。

产业兴旺，离不开全链条配套支撑。西湖管理区构建起“种苗繁育—生态种养—金融扶持—品牌销售—文旅融合”完整产业体系，破解农户生产经营堵点。金融端，辖区农商银行推出专属“养殖贷”，今年累计投放780万元信贷资金，为养殖户扩大种养、采购虾苗设备提供低成本资金保障，有效缓解产业融资难题。

湘垦西湖酱卤小龙虾。

西湖管理区全力打造“湘垦西湖”生态小龙虾区域公共品牌，产品经检测无药残、重金属指标全部合格，亮相全省农产展会斩获金奖，走进长沙等城市商超餐饮渠道，高端订单持续增长。同时，该区以小龙虾为媒介激活文旅消费，连续举办乡村旅游美食节暨小龙虾品鉴会，推出稻田观光、虾宴品鉴、休闲捕捞体验项目，打通“种养+餐饮+文旅”融合路径，拓宽产品变现渠道，延伸产业附加值。

6月13日，第二届湖南非遗美食融合发展大会上，“湘垦西湖”生态小龙虾，刚摆上品鉴展台就吸引了大批参观者驻足围观。褪去红亮的熟壳，生鲜状态下的小龙虾通体青亮，腹部洁白通透，虾鳃干净无杂质。展台前来品鉴、咨询、洽谈合作的客商络绎不绝，“湘垦西湖”生态小龙虾因此斩获金奖。

6月13日，第二届湖南非遗美食融合发展大会现场，湘垦西湖酱卤小龙虾获得金奖。

一尾小龙虾，盘活一方水产业，擦亮一张地域名片。下一步，西湖管理区将继续坚守生态养殖初心，依托湿地生态优势，不断优化活菌养殖技术，深挖农旅、餐饮融合发展潜力，推动小龙虾产业从规模扩张向质量提升转型，实现经济效益和生态效益的双赢，助力辖区特色水产产业高质量发展。

作者：李杰 曹维 翦佳哲

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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