从源头到餐桌湘潭全力守护肉制品安全

湖南日报·新湖南客户端 2026-06-18 10:49:58

湖南日报·新湖南客户端6月18日讯（胡孟婷通讯员李伟峰）6月16日，一场面向肉制品生产企业的专题培训在湘潭举行。专家集中授课、车间现场教学、优秀企业分享经验……这是湘潭市市场监督管理局深入推进假劣肉制品专项整治行动的又一务实举措，通过创新”理论+实操+交流”的宣传模式，让参训企业既明白标准要求，也看懂具体做法。

今年以来，湘潭市市场监督管理局坚持监管与服务并行、执法与普法同步，多措并举推进假劣肉制品专项整治走深走实。该局通过点对点推送、集中解读、上门指导等方式，向餐饮门店、农贸市场、食品加工企业普及肉类采购、储存、加工、溯源等全流程规范要求，手把手指导商户完善经营台账、落实查验制度，从源头筑牢食品安全第一道屏障。

与此同时，该局将食品安全普法宣传融入日常执法检查全过程。执法人员在开展市场巡查、专项整治、隐患排查的同时，主动走进商铺、集市、乡村街巷，面对面为经营商户解读食品安全法律法规，细致讲解违规经营风险；同时向过往群众普及食品识假辨假、过期食品甄别、食品安全维权等实用知识，让严格监管有力度、普法服务有温度。

为让食品安全宣传接地气、入人心，该局打破传统模式，精心印制“食安守护味美万家”主题宣传折页，依托商超、乡镇网点、村居服务站等阵地广泛派发。同时结合食品安全宣传下乡活动，创新编排湖南花鼓小戏《肉制品安全有保障》，将食品安全知识融入传统戏曲，以通俗易懂的唱词、生动鲜活的表演，让群众在看戏中轻松掌握肉制品安全常识。

湘潭市市场监管局相关负责人表示，将持续深化假劣肉制品专项整治，紧盯重点领域、重点环节，从严从细落实监管责任，切实把民生实事办到群众心坎上，持续提升群众食品安全获得感、幸福感、安全感。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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