湖南日报·新湖南客户端6月16日讯（通讯员 周礼）以数智为翼，以传承为根。6月16日，一场聚焦传统食品产业数智化转型的专题研讨交流活动在湘潭雨湖区举行。本次“携手行动・智赋万企——走进百年酱业标杆，破解数智化转型密码”活动，由湖南省中小企业服务中心、湘潭市工业和信息化局、湘潭市食品行业协会、用友联合主办，汇聚省内食品行业企业家、运营管理者、行业专家及相关单位代表，走进湖南省消费品工业“三品”标杆企业龙牌食品，实地探寻老字号传承创新、数智突围的发展路径，为全省传统食品企业转型升级凝聚共识、分享经验、共谋出路。

扎根“中国酱油之乡”湘潭的龙牌食品，肇始于1740年，历经280余年岁月沉淀，是国家商务部认定的中华老字号、湖南省农业产业化龙头企业、省级非物质文化遗产保护单位，更是湖南消费品工业“三品”建设的典型样板企业。凭借百年古法酿造技艺、过硬产品品质与持续品牌深耕，企业先后斩获巴拿马万国博览会奖项、国家食品博览会金奖等多项荣誉，“龙牌”商标获评中国驰名商标，产品香飘三湘、享誉全国。近年来，龙牌食品主动拥抱数字变革，彻底打破传统酿造行业“靠经验、凭人工”的固有模式，携手用友全面推进全产业链数智化升级。通过用友YonSuite平台建设，龙牌实现了从“传统手工酿造”向“现代智能酿造”的跨越式发展：龙牌食品通过数智化升级，实现了营销费用审核周期的大幅缩短，费用兑付由季度提速至月度，活动方案拟定效率显著提升，产供销协同从周级响应升级为实时在线与月度复盘闭环，AI赋能的营销话术生成也大幅提升了内容生产效率。

同时，企业构建了“事前审核—事中分析—事后复盘”的管理闭环，实现订单全链路在线化、财务前置管控与业务持续优化，为传统食品行业的数智化转型树立了可复制、可推广的标杆范本。

传统食品企业转型，难点在观念、痛点在技术、堵点在落地。为精准破解广大中小企业“不会转、不敢转、转不好”的现实困境，本次活动采用实地观摩、专家授课、互动研讨、文化体验相结合的多元形式，让参会人员沉浸式学习标杆经验、直面转型难题。在龙牌食品展厅与智能化生产车间，参会代表近距离参观一体化数字管理平台运行流程，详细了解企业如何依托工业互联网、大数据技术，构建起覆盖原料采购、生产酿造、质量管控、仓储物流、终端销售的全链条数字化管控体系。从原料溯源到成品出厂，每一个环节均可实时监测、智能调度，数字技术不仅大幅提升生产效率，更筑牢食品安全防线，让百年老味道在标准化、智能化生产中坚守品质初心。

研讨交流环节干货满满、氛围热烈。龙牌食品相关负责人结合企业发展实际，全面分享数智化转型心路历程、技术改造举措与落地成效，详解企业如何将百年非遗酿造技艺与现代数字技术深度融合，在坚守古法精髓的同时，借助智能化设备优化生产工艺、丰富产品品类、拓宽销售渠道。技术服务商立足食品行业特性，针对性讲解数字化平台在成本管控、渠道运营、产品溯源等领域的应用方案，现场逐一解答企业提出的转型疑问。参会企业代表结合自身经营现状踊跃发言、互学互鉴，在交流中理清思路，在探讨中凝聚转型合力。

古法传承生生不息，酱韵文化历久弥新。活动特别设置“探秘老酱园，寻味中国鲜”沉浸式体验环节。参会人员走进百年酱园，近距离观摩翻酱、晒油等传统酿造工序，跟随老师傅感受“春制曲、夏制胚、秋晒油、冬酿香”的古法智慧，亲手体验特色湘菜烹制、学习专业酱油品鉴知识。一嗅一味间，大家真切读懂龙牌“守古法、融新技”的发展内核，领略湘味酱文化的独特魅力，也深刻体会到老字号坚守匠心、创新发展的责任与担当。

推进“智赋万企”行动，是湖南推动实体经济高质量发展、加快传统产业转型升级的重要抓手。近年来，湖南省中小企业服务中心持续深化行动落地，聚焦中小企业急难愁盼，常态化开展标杆参访、专题培训、数字化诊断、资源对接等公益助企服务，引导广大企业主动“上云用数赋智”，以数字技术激活传统产业发展新动能，助力全省产业朝着高端化、智能化、绿色化方向稳步迈进。

省中小企业服务中心相关负责人表示，老字号是湖南珍贵的产业名片，传统食品行业是中小企业集聚发展的重点领域。龙牌食品兼具历史底蕴、品牌实力与转型经验，其发展模式极具示范价值。下一步，中心将持续发挥桥梁纽带作用，整合技术、人才、平台等优质资源，常态化组织标杆学习、专家辅导、供需对接系列活动，不断降低中小企业数智化转型门槛。引导更多传统企业以数字转型为引擎，坚守匠心、勇于创新，让百年品牌焕发全新活力，为湖南打造国家重要先进制造业高地、推动实体经济行稳致远注入源源不断的数字力量。

责编：龙子怡

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来源：湖南日报·新湖南客户端