湖南日报全媒体记者 邹娜妮 通讯员 周红 王美慧

【湘茶名片】

新化地处雪峰山东南麓，生产生态有机茶得天独厚。新化红茶作为名茶，论资历，曾与“祁红”“滇红”鼎足而立，同为中国红茶之正宗，在1915年巴拿马万国博览会上，荣获优质产品奖。

雪峰叠翠生奇茗，资水长流润茶香。新化把红茶产业作为全县农业支柱产业来打造，推动茶文旅融合，现有茶园10.3万亩，2025年综合产值达28亿元；全县茶旅年接待游客180万人次，茶文旅融合产值达5.5亿元，“一片叶子”把乡村风景变“钱”景。

新化县枫林街道向荣村，天鹏茶叶千亩生态茶园。（资料照片）夏云锋 摄（湖南图片库）​

【寻茶纪事】

车过新化县资江大桥，江面铺着一层碎金般的阳光，风里隐约有了些许茶香。

“花蜜香、甘鲜味”，是湖南红茶的独特品质标签，被誉为“湖红之源”的新化红茶是其中佼佼者。小满之后，记者以“寻”为径，踏遍高山茶园、市井长巷、文旅地标，探寻这杯新化红茶的“修为”。

1.寻味本源——

跨越千百年，高山云雾孕育品质“密码”

柏油路蜿蜒爬升，通向山的最高处。

这里是奉家镇百茶源村，海拔1200米的山峦间，薄雾像轻纱裹着茶垄。“95后”茶人黄新月头戴草帽，指尖轻捻，采下一枚枚带着露珠的茶叶，动作轻柔又熟练。

9年前，黄新月放弃北京的工作机会，接过父辈传承的茶篓，扎进奉家山深处。“人和山待在一起是‘仙’，新化红茶多产自高山，自带‘仙气’。”黄新月说，这份“仙气”带给她成长，更反馈给大山里的乡亲。

这些年，她逐步开发标准化茶园1.6万余亩，引进全智能化红茶生产线、联合湖南农大开发新品、布局直播电商，“月光红”品牌名气大噪。2025年，月光茶叶跻身国家级农业产业化龙头企业、湖南茶叶乡村振兴十大领军企业；年产值突破1亿元，直接带动本村及周边7000余户农民增收。

“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山”。新化地处北纬27度黄金产茶带，新化红茶历史悠久，始于晋，兴于唐宋，是有名的贡茶产地。茶叶主要分布在大熊山、天门山、奉嘎山和紫鹊界等深山密林之中。这些地区山高溪多，海拔高差大、山林覆盖广、土壤富含有机质，孕育出新化红茶“乌油紧实、蜜香悠长、甘鲜醇爽、橙黄透亮”的天然品质。

“在产茶区，树龄200岁以上的茶树随处可见。”新化县农业农村局特色产业事务中心主任扶建坤介绍，近年来，新化红茶“老树开新枝”，不断发展为脱贫致富的主导产业。全县建成10.3万亩茶园，年生产加工能力上万吨，2025年综合产值达28亿元；带动11万人就业，让3.3万户农户年均增收6000元。

新化县奉家镇，“95后”茶人黄新月在山间采茶。受访者供图​

2.寻味市井——

江风漫茶堤，烟火气飘来“茶寿安康”

高山茶香漫出云雾，顺着资江水，飘进了十里茶堤的烟火里。

沿资江风光带，游人如织，新化巧妙在此打造十里茶堤，依次分布10来个集装箱改造的茶摊，分别由本地各茶企入驻经营。说是茶摊，其实更像把整条江岸变成了一间巨大的露天客厅。

名为“林深见茶”的茶摊前，贺媛媛系着碎花围裙，正麻利地摇调一杯红茶特饮。“让年轻人、游客都能喝到好喝不贵的新化红茶。”返乡创业的她，把深圳的新潮视野带回故乡，以本地高山红茶为底，创新推出柠檬红茶、茉莉红茶、红茶拿铁等新式茶饮。

“品新化红茶，不局限于传统的静坐茶室、细斟慢酌。”不远处的无边茶肆，主理人戴赣林忙得脚不沾地，为前来小憩的上班族递上一杯杯果茶。节假日时，一天能卖上百杯。

亮相大小国际展会的新化红茶，如今以麦珠颗粒茶、红茶拿铁、鲜果调饮茶等多样姿态，变得平价、便携、日常，打破年龄与圈层界限，成为人人可及的城市味道。

过了资江，沿着青石板路，抵达向东古街。青砖黛瓦、古木生香，游客体验新化饮食文化、看民俗表演，桌上少不了一壶新化红茶。向东街德成兴茶馆负责人杨冬梅正给一桌客人斟茶：“祝福大家‘茶寿安康’。”

何为“茶寿”？“茶寿”指108岁，而新化是“中国茶寿之乡”首创县。一杯透亮香醇的红茶，一句情真意切的“茶寿安康”，自然成为新化人重情好客的礼俗。

新化县水车镇荆竹村，游客在天渠庄园体验制茶。受访者供图​

3.寻味新潮——

茶文旅融合，一片叶子“玩出”时尚范

从深宫贡茶走向寻常百姓，从传统茶饮变身时尚潮品，新化红茶在山水迢迢的传承中，长出了全新的枝蔓。

枫林街道向荣村，天鹏茶叶总经理助理蔡国辉带着记者穿过千亩生态茶园，转过一个弯，眼前的景象豁然开朗——2亩地的“法式森系花园”突然闯入视野，蔷薇沿着花架温柔攀爬，遍地绿植铺成柔软的绿毯，草木香气与茶香缠绕，阳光透过枝叶洒下斑驳光影，一步一景仿佛欧洲的乡间秘境。

“基地离新化、冷水江城区仅10分钟车程，环境优美，又能提供新式茶饮、咖啡与简餐，符合年轻人的‘调性’。”蔡国辉指着路两边停满的私家车介绍。白天，在花海间品茶闲坐，浪漫惬意；夜晚，星空低垂，搭帐篷露营……一杯红茶，成为年轻人朋友圈里的一抹潮流滤镜。

茶园变花园，茶山变景区，新化以茶为媒、以旅为翼，解锁多元业态。

紫鹊界梯田核心景区，高端民宿天渠庄园矗立在海拔1083米的高山之上。推开落地窗，山风呼地涌进来，窗外是层层叠叠的茶园和梯田。

“我们不只是做茶，更是打造一个能让人慢下来的自然空间。”天渠庄园茶厂负责人阳金龙说，游客在此落脚，38元就能体验采茶、制茶，免费喝茶、赏茶艺。清晨挎着竹篓进茶园，跟着茶农体验萎凋、揉捻、发酵等制茶流程，隔天还能喝到亲手制作的红茶。

天渠庄园改造老茶园1176亩，带动100余名村民就近就业，让茶农在家门口捧起“金饭碗”。目前，新化已打造渠江源、梅山涵、天门香寒茶野荷谷等茶旅示范基地，奉家镇渠江源茶文化景区获评国家3A级景区、全国三十座最美茶园。2025年，全县茶旅年接待游客180万人次，三产融合产值达5.5亿元。

新化红茶，这片带着梅山气息、资水韵味的茶叶，不仅是一杯温润好茶，更是富民兴村的“黄金叶”。

泉水已沸，各位看官，饮茶否？

【茶旅地图】

从长沙自驾出发，沿长芷高速再转娄新高速，约2小时直达新化，开启一场寻茶、品茗、露营、度假的“沉浸式”茶旅。

第一站赴奉家镇，漫步云端茶园与渠江源茶文化景区，寻访千年茶脉，打卡全国最美茶园，寻访“湖红之源”的生态底蕴与古法茶香。

第二站走进天渠庄园，栖身紫鹊界梯田茶山，采茶、制茶、研学度假，深度体验新化红茶作为“湖南十大名茶”的独特魅力。

第三站回到城区，漫步资水十里茶堤，临江赏景、尝红茶特调；前往星空茶野基地，品茶、露营、拍花海大片，解锁浪漫新体验。

责编：戴蓉

一审：欧阳伶亚

二审：唐能

三审：苏莉

来源：湖南日报·新湖南客户端

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