夏季祛湿第一豆，健脾消暑，比红豆薏米好N倍！

广东广播电视台 2026-06-12 15:22:23

夏季是一年中雨水最多的季节，南方的天气说翻脸就翻脸，一会暴雨，一会暴晒。每逢这种时期，总觉得身体乏力、食欲下降、昏睡不起、口干舌燥、憔悴抑郁……这种情况多半是湿气造成的，盛夏暑多挟湿，湿气越发猖獗，今天就来聊聊湿气。

湿气是怎么来的？

人体中的肾与脾是管理水的器官，肾脏喜水，脾脏喜干燥。

肾阳与食物营养发生反应，产生体温和热量，并将水分运送全身；脾负责将体内的水分吸收进血液，血液再将水分运回肾脏变成尿液，这便是体液的循环链。

身体一旦有脾虚问题，就会导致体内有大量的水湿，也就是常说的湿气，湿气会堆积在体内形成内湿。

炎热多雨的季节，空气中的湿度过大，外湿就会侵袭人体，形成外湿。

“内湿+外湿”一起就会造成人体的湿气失衡，遇热则成为湿热，遇寒则成为湿寒，南方地区10人当中有8人体内都有湿气。

毫不夸张地说“千寒易去，一湿难除”。体内有湿气，肾脾其中一个就会罢工，身体的不适就会显而易见，出现头晕、失眠、痛风、湿疹、关节风湿等。

祛湿第一豆——白扁豆

闷热湿重的夏季，就连绿豆汤、红豆薏米水等也都仿佛有了抗性，效果越发不明显。

下面推荐被李时珍称其为“脾之谷”，同时有着“除湿界的王者”“补脾界的扛把子”等美誉的白扁豆。

白扁豆味甘，性微温；归脾、胃经；能健脾化湿，和中消暑。这么好的东西不仅可以泡水喝、煮粥，也满足了健脾、解暑、祛湿三合一体，那就快来动手做一做白扁豆的美食吧！

白扁豆山药粥

山药有助于健脾益气，补而不滞，不热不燥的特点，特别适合体质虚弱的女性。

白扁豆山药粥则有补益脾胃、和中止泻的帮助，适用于脾胃虚弱、食欲不振等人群。

准备食材：

白扁豆30克，山药30克，大米100克，3-5颗红枣。

制作方法：

1.白扁豆洗净后加入适量的水浸泡（至少4小时），山药洗净削皮切成丁；

2.将浸泡好的白扁豆放入锅中，烧开后转小火煮30分钟；

3.加入山药丁、大米、红枣，大火煮沸，转小火煮至粥熟烂，调味即可。

白扁豆陈皮山楂茶

山楂消食健胃、活血化瘀；陈皮去湿健脾、化痰解肝郁；炒白扁豆可健脾化湿。

准备食材：炒白扁豆15克，陈皮5克，山楂15克。

制作方法：将白扁豆（提前炒好）、陈皮、山楂放入锅内，加适量清水大火烧开后转小火熬煮20分钟即可。

来源：广东卫视健康有道

责编：袁小玉

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来源：广东广播电视台

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