甘圣宏：早餐是一个城市的味道，酒店要重视

湖南日报·新湖南客户端 2026-06-08 21:41:25

湖南日报·新湖南客户端6月8日讯(记者刘涛通讯员付婷)6月8日，在2026湖南省饭店业创新发展大会上，君亭酒店设计与工程研究院院长甘圣宏在分享中表示，早餐是一个城市的味道和一家酒店品牌最核心的烟火气呈现，酒店要重视餐饮尤其是早餐的打造。

甘圣宏还指出，当前酒店靠短期卖点难长期发展，倡导围绕用户做包含客群、文化等系统的“一店一品”，在标准化的底盘上做差异化的生长。他强调酒店要统一品牌气质，打造稳定交付的长期竞争力，同时产品要定义客群，以客户为导向，而不单单追求市场风向。

他进一步阐述，酒店在打造“一店一品”时可以结合在地各类资源进行转化，如当地文化、水资源、城市消费、饮食文化、康养资源等，要将在地文化梳理转化为可体验、可经营的内容，最终“一店一品”要围绕目标客群，做深选择理由，做透全套体验，做成系统化经营能力，实现提升品牌溢价、增加客户复购、保证稳定交付的目标。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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