侃财邦｜柠季接手哈根达斯，柠檬茶+冰激凌能玩出啥花样？

王亮湖南日报·新湖南客户端 2026-06-02 21:11:17

湖南茶饮品牌柠季期待已久的多元发展，终于落定。

6月2日，通用磨坊公司宣布，将其在中国内地的哈根达斯门店业务授权给以柠季为核心的投资者集团。

柠季于2021年在长沙开出首店，是一个刚满五年的新茶饮品牌，主营手打柠檬茶。哈根达斯则是全球闻名的冰激凌“贵族”，但其在中国的业务近几年持续萎缩。

柠季为何要接收哈根达斯？柠檬茶+冰激凌，能玩出啥花样？

5岁“伢子”牵手65岁“嗲嗲”

近几年，国内品牌收购国际品牌或一起合资，并不是啥新鲜事。但柠季与哈根达斯的“联姻”，还是让大家吃了一惊，因为两个品牌之间存在着相当大的反差感，彼此的合作堪称“蛇吞象”。

哈根达斯品牌于1961年在美国创立，于1996年在上海开下第一家门店，进入中国内地市场。

在中国内地，哈根达斯一直定位为高端消费品。根据官方点餐小程序，其多款冰淇淋售价在40元以上，部分单品价格超过百元。

想来内地很多80后、90后，一定对“爱她，就请她吃哈根达斯”的广告语，以及去吃一顿冰激凌火锅后的“肉疼”记忆犹新。

不管是历史还是定位，哈根达斯妥妥是餐饮界的“老口子”、高端玩家，尤其是在冰激凌领域。

而成立于2020年的柠季，2021年才开出第一家店，近几年稳扎稳打，目前在全世界范围有超过1700家门店，在茶饮品牌中，难称突出。

一个六十多岁的“嗲嗲”为何愿意牵手几岁的“伢子”？这就不得不说哈根达斯在内地市场的发展状况了。

近年来，受消费观念转变、本土品牌崛起及运营成本高等因素影响，哈根达斯线下门店持续收缩。2019年，哈根达斯在华门店达到557家的历史峰值。但到了今年6月2日，其官方小程序显示的中国内地实际营业可下单的店铺数为171家，几年时间减少了一大半。

店面持续减少的背后，亏钱是难以明说的“痛”。

反观柠季，不是一个人在“战斗”，它的背后站着一众投资者。自成立以来，柠季进行过两轮融资，投资方包括字节跳动、腾讯等“大佬”。本次带着一个投资者集团出手，算是其稳健发展5年后的一次战略性举措。

柠季品牌影响力有望大幅提升

近几年，国内饮品市场风起云涌，茶饮、咖啡激烈混战，柠檬茶一直不温不火，因此柠季早就在谋求突破了。

2023年8月，柠季有意向收购太平洋咖啡的消息甚嚣尘上。当时，柠季联合创始人汪洁在微信朋友圈对此事正式作出了回应：“我们确实有收购计划，品类会集中在连锁线下门店饮品类，规模不限。至于收购对象最终是不是太平洋咖啡，一切随缘。”

遗憾的是，本次收购最终没有成行，但柠季的多品牌、多领域的发展战略，依然坚定，直到本次拿下哈根达斯。

凌雁咨询管理首席分析师林岳认为，冰淇淋对于茶饮品牌而言，是天然的好品类，诸多茶饮品牌已经在布局冰淇淋业务，比如霸王茶姬。对柠季而言，收购是一个捷径，可以直接进入高端冰淇淋赛道，鉴于哈根达斯当下面临的困境，收购的价格应该也比较划算。

此外，哈根达斯门店多位于核心商圈黄金地段，柠季可借此快速布局一线城市及新一线城市的高端消费场景，并通过哈根达斯的名气，提升柠季的品牌影响力以及柠檬茶的市场地位。

当然，哈根达斯也可以借助柠季年轻的运营团队，在包装、宣发、产品等维度大胆尝试，说不定哪天“老树开新花”，能找回曾经的辉煌。

对“吃货”侃财君来说，最关心的是两个品牌在产品上的融合和创新。比如未来的哈根达斯，会推出柠檬茶味道的冰淇淋不？而柠季的柠檬茶，又是否会加上一颗哈根达斯冰淇淋球？

对于它们的“联姻”，你的期待是什么？

作者：王亮

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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