湘潭少年文曲星 | 会讲故事的红烧肉

湖南日报·新湖南客户端 2026-06-01 18:24:27

文/王淳风

如果一块红烧肉突然开口说话，你会不会被吓一跳？别怕，在咱们湘潭，有一道红烧肉，它不仅会“说话”，还能讲一段了不起的红色故事呢！它就是——毛氏红烧肉。

今天不吹牛，只“吃肉”。请你跟我一起，尝尝这道藏着胜利秘密的美味。

先别急着流口水，咱们先看看它是怎么“变”出来的。我看到爷爷把五花肉切成方方正正的小块，整整齐齐，像排队做操的小朋友。然后，从砧板上轻轻一推，它们就跳进热锅里，“嗞啦嗞啦”地做起“运动”，冒出了许多小气泡，那是它在把多余的脂肪甩掉。接着，冰糖上场啦，小火一炒，肉块立刻换上红亮亮的新衣裳，像涂了胭脂一样漂亮。最后爷爷加了点温水，盖上锅盖，让它们在锅里舒舒服服地泡个温泉浴。过了一会儿，爷爷噘着嘴说：“小馋猫，红烧肉要出锅咯！”“哇！”——我跟在他屁股后面直蹦跳。满屋子都是香喷喷的味道，连窗外的风都想挤进来尝一口！

出锅的红烧肉红润润、亮晶晶，一块块堆在盘子里，像红宝石堆成的小山。夹起一块，轻轻一咬，肥肉软得像棉花糖，在嘴里一下子就化开了；瘦肉呢，越嚼越香，回味绵长。

关于毛氏红烧肉，还有一个很久很久以前的故事。那时候，我们的国家还很穷，连肚子都填不饱。可是为了保卫祖国，科学家们要造原子弹。就在最困难的时候，帮助我们的苏联大哥突然走了，连图纸都带走了。中国人没有哭，更没有放弃。大家咬着牙，硬是把原子弹造了出来！毛主席高兴极了，让厨师做了一大盆红烧肉，笑着说：“吃了红烧肉，就能打胜仗！”这道红亮亮的菜，成了胜利的味道。

每次吃毛氏红烧肉，我都觉得嘴里嚼的不只是肉，还有一份勇敢和骄傲。它是我最爱的家乡味道，也是我想推荐给全世界的湘潭“金字招牌”。

你愿意来尝尝这块会讲故事的毛氏红烧肉吗？我在湘潭等你哦！

（作者系湘潭市雨湖区九华和平小学三年级89班学生。指导老师：廖赛燕）

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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