天热更得吃清淡点！小心“重口味”引来大麻烦……

周倜湖南日报 2026-06-01 17:31:04

湖南日报全媒体记者周倜通讯员赵慧

阳光晴好，气温逐渐升高，很多朋友更喜欢出来“约饭”了。殊不知，倘若吃得过分“热辣滚烫、油腻肥厚”，或将对胰腺健康产生极大威胁。

近日，湖南省第二人民医院（省脑科医院）消化内科副主任医师全养雅就接诊了一例这样的病例。年轻的彭女士（化名）在餐后突发剧烈腹痛，被朋友紧急送往医院就诊，通过问诊得知其就是吃了一顿火锅，再加上几种油腻食物后发作。

入院后，医生为彭女士抽血检查发现，她的血液呈“猪油”样，即“脂血症”，结合检查结果，彭女士被确诊高脂血症性急性胰腺炎。

“急性胰腺炎常见的原因是酗酒、胆结石，高甘油三酯血症等，且发病人群越来越年轻化。”6月1日，全养雅告诉记者，像火锅这类油腻食物，人体在短时间大量摄入后，大量饱和脂肪进入血液，将导致甘油三酯、乳糜微粒骤增，引发血液黏稠度飙升。

值得一提的是，相较于其他人群，年轻女性往往更容易忽视血脂问题，存在诸多高危饮食行为，例如长期偏爱奶茶、蛋糕、油炸食品、重油火锅；暴饮暴食、三餐不规律；久坐不动、缺乏运动；且部分女性为减肥过度节食后暴饮暴食等，都会导致脂代谢紊乱，血脂悄然升高。

全养雅提醒，当出现突发中上腹、左上腹剧烈持续性腹痛，弯腰屈膝时稍有缓解；频繁恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物或胆汁，腹痛不随呕吐减轻；伴随腹胀、发热、心慌、乏力等症状时，，应立即就医排查，千万别当成普通“胃痛”对待。

“美食诱人，健康更重要，唯有合理膳食、规律作息，才能远离高脂血症性急性胰腺炎。”全养雅呼吁，大家在生活中应“慎选食材，侧重低脂”，可多吃鱼虾、鸡胸肉、新鲜蔬菜、菌菇、豆腐；少吃肥牛、肥羊、脑花、肥肠、油炸丸子等高脂食材。每餐吃7分饱即可，避免短时间大量进食高脂食物，且睡前不能进食，特别是炒饭、烧烤等油腻食物。

对于口味偏重、爱好火锅的朋友，她提醒，在选择锅底时应远离隐形脂肪，放弃牛油、红油、麻辣重油锅，优先选择清汤、菌汤、番茄锅等。

此外，建议大家每年定期查一次血脂，尤其是肥胖、爱吃高脂食物、久坐人群，及时掌握血脂情况，方可实现“早干预、早预防”。

作者：周倜

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来源：湖南日报

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