观点 | 新规加码守牢幼儿园食品安全

2026-06-01 08:30:29

曹灿辉

国家市场监督管理总局会同教育部制定的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》6月1日起施行。这一新规为全国3580多万名在园幼儿筑牢舌尖防护墙，回应了千万家长的期盼。

从严治理幼儿园食品安全，是守护幼童健康的必然之举。全国现有幼儿园普遍实行“三餐一点”“三餐两点”的高频供餐模式，餐次密集、加工频次高，风险点位自然更多。加之学龄前儿童肠胃娇嫩、免疫力低，表达能力有限，一旦发生食安问题，伤害性更大、隐蔽性更强。

面对这些难点，新规直击痛点，构建起全覆盖、闭环式、标准化的食安管控体系。划定食材采购“负面清单”，明确禁止园外采购散装糕点、汉堡、三明治等即食食品，严禁采购、贮存和使用散装食用油、散装食盐，从源头杜绝隐患。在供餐管理上，明确幼儿园食堂以自主经营为原则，对外承包、校外配餐实行严格准入审核，优先选用实施“互联网+明厨亮灶”的智慧化监管供餐单位。同时细化从业人员、加工配送全流程标准，划定从业“及格线”、明确操作“规定动作”，让每一道工序都有章可循、有据可查。

本次新规最大亮点是告别粗放式管理，实现责任具象化、执法刚性化、管理标准化。监管层面亮出带电的“高压线”，明确每学期不少于2次常态化监督检查，对违法行为依法从重处罚，严格落实处罚到人、从业禁止等惩戒机制，倒逼各方压实主体责任。

幼有所育，必先食有所安。此次新规落地，彰显了以人为本、守护孩童健康的民生温度与治理担当。

（作者系湖南省益阳市赫山区教育局教育工作者）

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