“甘味”入湘丨一株让无数湖南人着迷的草，另有重要身份

湖南日报·新湖南客户端 2026-05-29 21:08:33

湖南日报全媒体记者胡盼盼见习记者杨建建通讯员李焱

在湖南，有一种令人着迷的草，那就是紫苏。

眼下，正是吃小龙虾、黄鳝的季节，湖南人喜欢放一把紫苏进去，去腥、增香、提鲜，效果很好。

5月29日，记者在甘味湖南馆看到，紫苏摇身一变成了食用植物油。靠近一闻，有股浓郁的紫苏香味。一瓶250毫升的紫苏籽油，售价40多元。算下来，单价是油菜籽油的七八倍左右。

原来，紫苏还能产油，营养价值挺高。紫苏籽油的α-亚麻酸含量高达67%左右，富含维生素E、多酚等成分，对调节血脂、抗炎抗氧化、保护心血管方面有好处。

其实，紫苏还是一种中药，还能加工成保健品、护肤品。我国是世界上最大的紫苏生产国，产量占全球三分之二以上，并形成了东北、西北、南方三大产区。

甘肃陇东是我国油用紫苏传统主产区，年种植面积约30万亩，占全国近四分之一，年产紫苏籽约2万吨。其中，庆阳市紫苏种植面积达20万亩。

庆阳气候干燥、昼夜温差大、光照充足，特别适合紫苏生长。庆阳有2000年的紫苏栽培历史，这里结出来的紫苏籽颗粒饱满、含油量较高，很适合榨油。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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