桂东：小小外卖封签守护舌尖安全

湖南日报·新湖南客户端 2026-05-28 15:30:12

湖南日报·新湖南客户端5月28日讯（通讯员尹一敏）“一张小小的一次性食安封签，锁住的不仅是外卖餐品，更是群众舌尖上的安全。”为规范网络餐饮服务经营秩序，防范外卖食品污染、拆封调换等安全风险。近期，桂东县市场监督管理局全力推进外卖食安封签全覆盖工作，以细微举措严管网络餐饮市场，让群众点外卖更放心、更安心。

对入网餐饮服务提供者进行食品安全宣讲。（通讯员供图）

食安封签是外卖餐品的“安全护身符”，能够有效规避餐品配送过程中被私自开启、污染、调换等问题，一旦封签破损，消费者可直接拒收餐品，清晰划分商户制作、骑手配送各环节责任，从源头堵住外卖食品安全漏洞。

为精准掌握辖区网络餐饮行业现状，彻底整治线上线下经营不符、后厨卫生不达标等隐患，自4月起，桂东县对全县162家外卖入网餐饮商户全面开展入网餐饮单位“拉网式”专项排查，实行逐户上门检查。工作人员严格核对商户营业执照、食品经营资质、经营地址、后厨卫生环境等关键信息，逐一核验线上平台信息与实体店经营情况是否一致，建立“一户一档”。

截至目前，已完成95户入网商户摸排工作，排查发现37项食品安全隐患问题已全部整改落实到位。

在全力推广食安封签的基础上，桂东县同步升级网络餐饮监管模式，聚焦中大型餐饮店、连锁餐饮品牌，大力推行“互联网+明厨亮灶”智慧监管举措。通过将餐饮后厨监控视频接入外卖平台，实现后厨操作全程可视化、透明化，消费者足不出户，手机即可实时查看食材加工、环境卫生、人员操作等全过程，实现外卖“云端监厨”，彻底破解“后厨看不见、卫生不透明”的消费痛点，收获群众广泛好评。

据悉，新版《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日正式实施。针对新规要求，桂东县市场监督管理局坚持监管前置、服务前置，提前部署谋划，聚焦群众关切的“黑作坊”、餐品中途拆封、后厨监管不到位等问题，通过下发告诫书、开展专题培训会、线上微信宣传、线下上门指导等多元方式，全方位、多角度开展新规普法宣传。

在宣传外卖封签的同时，桂东县还从中大型餐饮店和连锁品牌入手，推广“互联网+明厨亮灶”，工作人员把新规讲透讲明，让商户知新政、明规矩、守底线，让外卖食用更安心、安全。

“我们将持续深化网络餐饮食品安全专项整治，常态化推进食安封签规范使用、‘明厨亮灶’提质增效，紧盯网络餐饮全链条风险隐患，以精细化监管守护群众舌尖上的安全，全力营造安全、规范、放心的网络餐饮消费环境。”桂东县市场监督管理局相关负责人表示。

责编：罗徽

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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