黄鳝面里忆乡愁！长沙县南江桥企业家联合会成立

湖南日报·新湖南客户端 2026-05-28 09:09:46

湖南日报·新湖南客户端记者徐典波通讯员吴友良王练军

5月27日，长沙浏阳河畔的中洲岛上，一碗碗热气腾腾的黄鳝面被端上餐桌。60余位在长沙打拼的平江“南江桥”人围坐一堂，以这种最朴素的方式，庆祝长沙县南江桥企业家联合会正式成立。

这是联合会获批登记后的首场主题活动。没有排场，不讲阔气，一碗来自家乡的非遗美食，便拉近彼此的距离。席间，大家聊起家乡的山水，回忆起儿时的趣事，也分享各自在长沙的创业经历。

烟火气里，尽是乡情。

“南江桥”在平江人心中有着特殊的分量。这个名字涵盖平江北部的南江镇、上塔市镇和板江乡三地，历史上同属南江区，乡亲世代以“南江桥人”自称。联合会的成立，正是为在长沙创业的南江籍企业家搭建起一个规范有序的交流平台，凝聚乡贤力量，在政企沟通、资源共享、反哺家乡等方面发挥桥梁作用。

把大家聚在一起的黄鳝面，同样是主角。这道传承数百年的平江传统美食，已列入县级非物质文化遗产名录，也是岳阳十大特色美食之一。其制作颇为讲究：活鳝连骨带血捣烂成泥，佐以紫苏、小茴香、藿香、薄荷、野芹菜、韭菜——当地人称“提香六君子”。多种香料协同发力，去腥提鲜，汤底层次丰富，兼具祛湿散热的食疗功效。平江有句老话，“没鳝鱼面不过端午”，对在外游子而言，这碗面的味道，便是故乡的记忆。

一碗面，串起的是浓浓的乡愁，也凝聚起发展的合力。据悉，联合会将秉持“团结会员、服务发展、回馈家乡”的宗旨，持续搭建政企沟通与资源共享的桥梁，同时积极推介平江非遗美食和特色文旅资源，深化长沙与平江两地的交流合作。

责编：杜立

一审：杜立

二审：徐典波

三审：姜鸿丽

来源：湖南日报·新湖南客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。

我要问