长沙商贸旅游职院党委书记为湘菜学子带来一堂“有滋有味”的思政课

谭莹章恬湖南日报·新湖南客户端 2026-05-27 18:08:17

湖南日报·新湖南客户端5月27日讯（通讯员谭莹章恬）“烹饪专业的同学，你们手中的锅铲，也能翻炒出中国式现代化的时代滋味。”5月25日，长沙商贸旅游职业技术学院党委书记崔德明以《夯实基础全面发力——乘势而上，接续推进中国式现代化》为题，为湘菜学子带来了一堂“有滋有味”的思政课。

课堂上，崔德明用“5、6、7、12”这一组数字，系统拆解党的二十届四中全会精神内核。他将“五个关键词”比作明晰历史方位的坐标，“六大原则”视为筑牢发展的基石，“七大目标”锚定2035年的远景，“十二项任务”则具象为每一位学子未来的实干重点。

为了让同学们真切感受到中国式现代化的脉动，崔德明带领大家开启了一场跨越70多年的“时空穿越”。从鞍钢的第一炉铁水，到深圳特区的崛起，再到如今遍布全国的高铁网络，中国从“一五”到“十四五”波澜壮阔的发展历程，在生动的讲述中变得触手可及。

“‘十五五’规划中提到的‘高质量发展’和‘科技自立自强’，其实并不遥远，它们就藏在同学们未来的灶台与后厨里。”“大家不仅要掂得起炒锅，还要玩得转数据大屏。”面对台下来自烹饪、餐饮管理等专业的学子，崔德明发出了拥抱智慧餐饮的号召。他鼓励同学们主动打破传统边界，让湘菜非遗技艺与现代科技深度融合，在数字经济的浪潮中找到属于自己的位置。

在互动环节，当有同学提问“如何看待预制菜产业的标准化”时，崔德明结合规划中“食品工业提质工程”的部署，现场支招：“我们要把传统的烹饪绝活与现代食品科技结合起来，用标准化锁住‘锅气’，用产业化放大‘湘味’，打造舌尖上的中国品牌。”

深入浅出的讲解，让课后不少同学直呼“过瘾”。学生袁佳倩兴奋地说：“原本以为‘十五五’规划离我们很远，没想到竟然能这么生动！我课后一直在想，怎么把湘菜从长沙推向世界，让这一口传统味道去承载国家的‘文化自信’。”课后，学生们热情地邀请书记合影留念。

据了解，此次授课是该校推进“高校思政课课堂教学提升行动”的重要一环。目前，学校已将校领导带头讲思政课、听思政课制度化、常态化，以此牵引思政课程内涵式发展。

作者：谭莹章恬

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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