“甘”味入湘丨吃药草、喝泉水、山野间自由奔跑……令人羡慕的“羊生”

湖南日报·新湖南客户端 2026-05-26 18:49:17

靖远羊羔肉

湖南日报全媒体记者胡盼盼通讯员李焱

一提到羊肉，很多人会说爱吃但又怕有膻味。

6月2日，一大批优质甘肃农产品将入湘展出，其中就有靖远羊羔肉。

靖远羊羔肉肉质细腻嫩滑，肥而不腻，几乎没有一点膻味。好口感，藏在它的“身世”里。

靖远县位于黄河上游冲积盆地，山大沟深，气候凉爽。这里的羊可不是圈养吃饲料长大的普通羊，它们每天在山野间自由奔跑，渴了就喝富含多种矿物质的天然泉水，饿了就啃柴胡、甘草等天然草药。“吃草药、喝泉水”的饮食习惯，让靖远羊羔肉形成了一种独特的天然香气——入口细嫩香滑，丝毫没有普通羊肉的腥膻味。

2002年，靖远羊羔肉获评国家A级绿色食品认证。2015年，又成功拿下国家地理标志保护产品认证。

据统计，靖远全县羊只饲养量已达到100多万只，年产值超过7亿元。在“龙头企业+合作社+农户”模式的带动下，众多农户从中受益。如今靖远羊产业已形成从养殖、屠宰、精分割到深加工的完整产业链，法式羊排、羊肉卷、羊蝎子、羊肉串等56款精分割产品销往全国。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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