“甘”味入湘丨九年磨一甜，吃一口值了

湖南日报·新湖南客户端 2026-05-26 18:48:59

湖南日报全媒体记者胡盼盼通讯员李焱

你以为百合都是苦的？

6月2日，一大批优质甘肃农产品将入湘展出，其中就有兰州百合，它被称为全国唯一不苦的百合。

兰州百合

它生长在黄土高原与青藏高原的过渡地带，气候冷凉湿润，光照充足，土壤疏松肥沃。在这样得天独厚的环境中，兰州百合形成了“瓣大肉厚、洁白如玉、细腻清甜”的独特品质。因其地下茎块由数十瓣鳞片相累抱合，有“百片合成”之意而得名。它的蔗糖含量比普通百合高出143.9%，粗纤维却低了近一半，因此口感香甜，毫无苦味。

最令人叹服的，是兰州百合的“耐心”。

它的生长周期长达九年——三年生、三年长、三年养。在种植过程中还要经历多次移栽，百合花谢了又开，开了又谢，才换来一颗温润香甜的百合鳞茎。

兰州百合可以生吃，洗去泥土后直接剥开，入口香甜清脆，汁水丰富。拿来下厨更是花样百出：清炒、蒸食、煮汤，怎么吃都清甜。2004年，原国家质检总局正式批准“兰州百合”为原产地域保护产品。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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