视频|CCTV-17《传奇一树·东方油茶》

2026-05-26 17:55:34

在南方丘陵山地，有一种树，四季常青，根深叶茂。它不是常见的经济作物，却承载着千年的农耕智慧；它不与粮争地，却正在成为保障国家粮油安全的“隐形冠军”。

这就是油茶。

曾经的“小众油”，如今已跃升为国家战略树种。从深山到灶台，油茶的故事，正在被重新书写。

油茶里的“东方液体黄金”

明代李时珍在《本草纲目》中就曾记载，油茶“可疗喘急咳嗽、去痰垢”。古人用它的智慧，到今天依然不过时。

（古法榨油）

油茶果榨出的茶油，单不饱和脂肪酸含量高达80%左右，饱和脂肪酸仅占10%，富含角鲨烯、甾醇等活性成分，是世界公认的优质食用油。有人说它是“东方橄榄油”，但在营养结构上，它甚至比橄榄油更胜一筹。

而且，这滴油不只是“吃”的。如今，从精华油、精油皂到洗发粉，油茶正在悄悄“跨界”到日化、美妆、保健、医药等多个领域。更厉害的是，医药级植物角鲨烯的研发取得重要进展，有望打破疫苗佐剂领域的国际技术垄断。

政策加码，油茶进入“国家队”

从2022年起，“油茶”连续五年被写入中央一号文件，政策支持层层加码，从提产增效到市场布局，全方位保驾护航。

为什么油茶被高看一眼？因为全球粮油供应链波动加剧，油料供给结构性偏紧，发展油茶产业，是端牢14亿中国人“油瓶子”的关键一步。截至2025年底，全国油茶种植面积已达7795万亩，茶油产量118万吨，比2020年增长64%。这背后，是国家对“大食物观”的践行，也是对绿色发展的坚定选择。

科技加持，油茶“卷”出新高度

过去，油茶可是个“低效选手”。20世纪80年代前，一亩地只能产油5斤左右，产业发展举步维艰。但现在，早已今非昔比。

（油茶采收实现机械化）

科研工作者跑遍全国开展“油茶遗传资源清查”，从源头锁定优良种质。杂交育种、无性系测定、丰产栽培......一系列技术突破，让油茶实现了从“低产林”到“高产园”的跨越。比如湖南的“三华油茶”里的华硕品种，单株产果可达70斤、产油近5斤——如今一株树，就能顶得上80年代一亩地的产量。

（油茶加工生产线）

机械化也跟上来了。中南林业科技大学研发的“自走式油茶果采收机”，一个人能干五个人的活儿；“鲜果鲜榨”技术，24小时内完成从采摘到榨油，最大限度保留维生素E、角鲨烯、黄酮等活性成分。在湖南株洲的5G油茶智能产业园，全自动生产线每天能灌装28万瓶茶油，年加工能力2.4万吨。全国首个智能云仓，可同时储存30万瓶茶油，产品远销美国、法国、日本等10多个国家。